Когда я пеку бисквит, то укладываю на дно металлической формы пергамент. Раньше я использовала силиконовую форму, но потом мне начало казаться, что бисквитная выпечка в моей силиконовой форме не очень хорошая по сравнению с выпечкой в пергаменте.

Пергамент Кубанская трапеза продается по цене 52 рубля, в рулоне 8 метров. Этот пергамент достаточно широкий, и как раз ложится в противень по ширине! Это экономно.

Бисквитный корж к пергаменту конечно же прилипает, потому что я не смазываю маслом этот пергамент.

Но при отдирании пергамент достаточно толстый, чтоб отдирать его одним полотном от коржа, а не мелкими кусочками, как обычно это получается с тонким пергаментом.

вот я его отодрала от коржа:

Еще я люблю заворачивать колбасу в такой пергамент когда храню ее в холодильнике, так как в фасовочном пакетике колбаса быстро станет склизкой, а в газете она сохнет.

Рекомендую данный пергамент для использования. Он толстый, плотный и широкий, этим и хорош.