Я с 2011 года упорно практикую здоровый образ жизни.
К февралю 2011 года я пришла в отчаяние от безысходности. Системное заболевание не давало покоя и радости жизни. Я была на уколах, от которых уже развился постинъекционный флебит. И вот муж нашел в интернете информацию о сыроедении.
Мы думали недолго. Муж перешел сразу, а я хотела неделю подумать, но тоже через два дня перешла на это натуральное очищающее питание. Начала я с чистки печени и голодания. Сутки или чуть больше сухого голода. А потом все сырое. И только сырое. В то же время я и наткнулась на этого замечательного пропагандиста здорового образа жизни Викторию Бутенко. Надо сказать, видео, сделанные ее семьей, очень вдохновляли. Они несли образ той семьи, которая была для меня идеалом для подражания.
Виктория Бутенко во всех своих книгах очень убедительно рассказывает о пользе живой растительной пищи. Но книга о зелени переворачивает вообще все представление о питании.
В ней собрано огромное количество теоретической информации и практических наблюдений, при том, что книга недорогая и небольшая по формату.
Очень подкупает то, что автор честно и открыто рассказывает о своей жизни, о своем пути к здоровому питанию. И нет тут никакой коммерции. Эти энтузиасты-эмигранты и правда хотели изменить мир к лучшему. Поэтому колесили по всей Америке (а потом и по другим странам) с рассказами о здоровом питании и о пользе зеленых коктейлей.
С самого начала сыроедения зеленые коктейли вошли в мой рацион. Я покупала зелень (петрушка, укроп, сельдерей), рвала дикоросы (дикий щавель, крапиву, еще что-то... не помню уже), выращивала на садовом участке (шпинат, кресс-салат, руккола, огуречная трава, базилик, кинза, листовые салаты и многое другое), проращивала пшеницу на подоконнике. Коктейли были в моем рационе не так долго - около полугода. И только теперь, по прошествии времени, я могу оценить их эффект.
Расскажу по порядку.
1. Удобнее всего покупать зелень в магазине. Благо, сейчас можно купить и салат в горшочке за 30 рублей, а петрушку и укроп и того дешевле. Первоначально вкус может быть очень непривычным и даже тошнотворным, если переборщить. Я взялась рьяно, добавляла большие пучки зелени. Хотя достаточно 25-30 грамм в блендер положить, добавить чуточку воды, измельчить до кашицы. Блендер нужен мощный, покупайте со стеклянным стаканом. Когда кашица готова, добавьте около 400-500 грамм бананов. По моему опыту с зеленью сладкие спелые бананы (с точками на кожуре) сочетаются лучше всего. К бананам очень хорошо подходит листовой салат. Изумительный вкус получается. Вот такое сочетание зелени и фруктов никак не вызовет отторжения. Вкус покажется пикантным. Вы полюбите такие коктейли.
2. Когда пришла весна, я стала добавлять дикорастущие травы в коктейли. Бутенко их очень хвалит. Но то ли я добавляла слишком много, то ли плохо перемалывала... меня тошнило от них. У них очень мощная структура, не такая мягкая, как у культивированной зелени. Их сложнее перемолоть, и вкус их ничем не перебьешь. Что касается крапивы, о пользе которой Бутенко рассказывала, у меня она жглась даже очень молодая. Неприятно потом в желудке, просто отвратительно.
3. Я пробовала проращивать и пшеницу, так как Виктория очень много хорошего говорит о витграссе. Сок из пророщенной пшеницы действительно очень приятный и освежающий. Но нормально проращивать я так и не научилась. Чтобы одну плашку вырастить, за ней нужно очень много ухаживать, постоянно промывать, и все равно от нее разит тухлятиной. На ростки это не влияет, но запах от самих зерен стоит плохой. Если проращивать в земле, все равно она плесневеет почему-то.
4. Постепенно я перешла от коктейлей к поеданию зелени в виде салатов. Так продолжалось несколько лет, я ела зелень охапками, потому что она мне очень и очень нравилась.
5. Со временем я отошла от этой практики. Причин было много, не буду углубляться, это совсем другая история. Я отошла и от сыроедения. Так случилось. Если интересно, расскажу в другой раз. Но в 2017 году у меня обострилось то самое системное заболевание, без признаков которого я жила с 2011 года. И сейчас я снова добавила в рацион зеленые коктейли. И теперь мне стало вот что понятно. Первое время на сыроедении я просто летала. У меня был такой избыток энергии, что я сидеть не могла. А самое главное - постоянно ощущение счастья. Через несколько лет уже не было такого, и я не понимала, почему. Сейчас я всего несколько дней пью зеленые коктейли раз в день. У меня есть зелень и в салатах, но, оказывается, это не одно и то же. Надо употреблять зелень именно в виде коктейлей, и на самочувствии это сказывается очень явно. У меня снова такое же прекрасное настроение, как в начале сыроедения было в 2011 году. Ощущение, будто впереди ждет только счастье, самочувствие значительно улучшилось. И теперь я понимаю, что это, вероятно, благодаря зеленым коктейлям, потому что других изменений в моей жизни не происходило за последние несколько дней.
Просто возьмите за правило пить по коктейлю в день. Делайте это стабильно, регулярно, не пропускайте. И увидите результат. Все видят, значит, и вы увидите!
На фото коктейль, который я съела сегодня на работе.

Как видите, зелень петрушки перемолота в однородную массу (25 грамм), смешана с бананом (480 грамм), это очень сытно и вкусно (если бананы спелые), я еще добавила какао - это моя слабость, его добавлять не обязательно. Поверьте, будет вкусно и так. Но если хотите какао, лучше используйте вот это
Я бы даже сказала, что лучше без какао. Оно сочетается с бананом, но с зеленью не очень :)
Любите себя, заботьтесь о своем теле, будьте здоровы!