Белые сыры с плесенью я обычно не люблю из за их какого то тошнотворного, да ещё и слащавого вкуса, на меня, во всяком случае, они производят такое впечатление. То ли дело зелёная ароматная и благородная плесень. И вот в гостях решился попробовать, очень боялся дегустировать, сыр ведь ко всему прочему ещё и наш, белгородский, выглядел "Камамбер Блан", разрезанный на дольки, с виду как то не очень презентабельно, слегка растёкся, это тоже аппетита не прибавляло.

Попробовал. Не скажу, что "Camambert Blanc" привёл меня в восторг, но тем не менее я скушал его с удовольствием, он был несколько иной, чем те белые и плесневелые его собратья, которые я пробовал до этого. Пожалуй, что я даже изменил отношение к сыру с белой плесенью вообще. Жаль, что сыры типа "Камамбер" раньше не пробовал.

На вкус "Камамбер Блан" имеет приятный сливочный оттенок, обещанный пикантный вкус с грибными прелыми тонами присутствует, именно он мне и понравился больше всего, особенно понравилась острая корочка из плесени. В чистом виде правда сыр мне показался не так хорош, но об этом ниже.

Посмотрите, как он расползся по упаковке при комнатной температуре, я сначала подумал, что что то не то с сыром, но виновники торжества сказали, так и должно быть, верю. Режут сыр "Камамбер" именно так, как на фото, причём резать лучше в прохладном виде, иначе результат будет плачевен.

С чем же едят "Камамбер"? На упаковке написано, что фрукты, орехи, зелень, багет и красное или розовое вино игристого типа. Хозяева же стола сказали, а они часто путешествуют по Европе, и я им верю, что надо подавать с чем то сладким грушёвым. Сладкий фруктовый соус из груши "Сальса ди пере дольче пиканта", не знаю французский, так ли звучит? (salsa di pere), как раз был припасён угощающими. Вкус просто преобразился!

Вот так выглядит эта малюсенькая баночка соуса для "Камамбер Блан", грушёвый концентрат какой то прям.

Срок годности очень небольшой, отлично. Состав просто отличный, без уплотнителя хлорида кальция не обойтись при производстве, это нормально.

Потёкшая часть долго не пролежала. Остатки были вылизаны гостями прямо ложкой, всем понравился.

На всякий случай выложу фото с информацией с упаковки, думаю кому то, кто никогда не пробовал такой сыр, может и будет интересно.

Сыр "Camambert Blanc" (Камамбер Блан) от ЗАО "Томмолоко" с белгородчины рекомендую попробовать, интересная штука. Сам я постоянно покупать такой не буду, так как сыры с зелёной плесенью, раз уж на то пошло, люблю всё равно больше, как например довольно неплохой сыр с голубой плесенью Tirolez Горгонзола, но тем не менее удивительно, неужели у нас скоро научатся делать настоящие благородные сыры!
Я уже было вчера в этом стал сомневаться, попробовав это белорусское чудо из пальмы