Это первая хлебопечь в моем доме. Печет великолепно. Инструкция немного кривая. Раньше я работала на хлебозаводе, поэтому легко освоила выпечку хлеба. При замесе немного помогаю лопаткой, если в уголках остается мука - подталкиваю ее к центру. Ориентируюсь на оригинальную рецептуру, но слежу за процессом замеса. Все зависит от влажности муки. Колобок должен быть мягким и не вязким. Можно капнуть немного растительного масла сверху на тесто - оно будет отставать от стенок формы. Белый хлеб получается отлично. А если хотите испечь черный, надо исключить последнее перемешивание теста - оно все портит. Можно просто вынуть форму из прибора перед включением месилки. Используя хлебопечь Mystery MBM-1207 полностью отказались от покупного хлеба. Тесто для пирожков тоже замечательное. Правда у меня свой рецепт теста, я приспособила его под объем хлебопечки. Оно получается гораздо лучше замешанного вручную. А пока хлебопчь готовит тесто - занимаюсь начинкой. Очень довольна покупкой.