Недавно провел ревизию алкогольных напитков, которые находятся в моем рабочем баре и был очень удивлен, когда обнаружил в самой глубине начатую бутылку ликера «Baileys Irish Cream». Сладкие ликеры никогда не входили в список моих предпочтений и мне понадобилось напрячь память, чтобы вспомнить, как этот напиток у меня оказался. История эта, конечно, интересная, но занимать ею читателей думаю будет не совсем верно. За изучением найденной бутылки меня застала бухгалтер, зашедшая в кабинет по рабочему вопросу. Удивить ее алкоголем в моих руках точно нельзя, даже «Бейлисом», но удержаться от колкости в мой адрес она не смогла: «Ликер с утра? Надолго в Севастополе, месье Пуаро?». Люблю нашего главбуха.

«Baileys Irish Cream» - один из самых популярных ликеров на постсоветском пространстве. Наверное, очень трудно найти человека, который хоть раз не попробовал бы этого напитка. Часто бывало да и бывает, что купить крымский коньяк в баре сложнее, чем это ликер.

Несмотря на мое равнодушное отношение к сладким ликерам, я решил отдать должное этому знаменитому напитку, продегустировав его вместе с главбухом. Пузатую бутылку «Baileys Irish Cream» всегда легко узнать в баре или на магазинной полке.

Невысокая, с немного сужающимися к основанию боками она выглядит основательно. Объем 0.5 литра. Пробка завинчивающаяся, на ней имеется логотип — двусторонняя буква «B».

Особенность сладких напитков — повторное открывание всегда сложнее первого. На горлышке находятся фирменные элементы, подтверждающие подлинность напитка. «Бейлис» подделывали и подделывают часто, поэтому на оформление бутылки нужно всегда обращать внимание. Под горлышком находится достаточно крупная рельефная двусторонняя буква «B» - эмблема компании R.A Bailey & Co.

Этикетка узнаваемая — в верхней части на красном фоне имеется надпись крупными белыми буквами «Baileys», под которой указан вид ликера: «The original irish cream». С обеих сторон имеются данные о наградах, полученных ликером в 1975 и 1976 гг. В середине картинки ирландский пейзаж, как говорил мой друг, немногие назовут столицу Ирландии, но картинку сливочного «Бейлиса» узнает 50% населения.

Зеленое дерево с птичками и речушка между холмов знакома большинству любителей сладкого алкоголя. Под этим пейзажем указан адрес производителя. В самом низу этикетки, на золотом фоне имеются приятные любителям импортных напитков надписи, подтверждающие производство в Ирландии и утверждающие оригинальность этого ликера. Слева указан объем (0,5 литра), справа — крепость (17%). Оригинальная контрэтикетка содержит информацию на английском языке, но нужную для потребителя информацию можно понять или увидеть. Экспортные бутылки содержат дополнительную этикетку с переводом на язык страны-импортера. В данном случае, эта этикетка имеет информацию на украинском языке.

Перечислю главные особенности ликера «Baileys Irish Cream». Содержание сахара — 20 г/100 мл, очень сладкий напиток, это сопоставимо с «Мускатом красным белого камня» (содержание сахара 23 г/100 мл), недаром это вино считается ликерным. Крепость — 17%, что весьма чувствительно, особенно для слабых девушек и юношей. Калорийность — 325 Ккал, причем на оригинальной этикетке указано — 327 Ккал. Думаю 2 Ккал не столь важны, но напиток весьма питательный. И самое главное состав. Думаю, что все знают, что этот «Бейлис» кроме спирта и сливок содержит ирландский виски, что придает ликеру особенный вкус. Вряд ли в напиток входит «Jameson», но думаю, что качество добавляемого виски тоже достаточно высокое.

Ликерных рюмок у меня никогда не было, хотя хрустальная водочная объемом 50 грамм вполне подходит под этот напиток. Из нее и пил. Внешний вид коренным образом отличается от вина, коньяка и водки. Цвет ликера «Бейлис» в рюмке кремовый, со светло-коричневым оттенком, напоминает цвет кофе с молоком. Прозрачность отсутствует. Какой-либо красоты не заметил, даже по цвету чувствуется, что напиток концентрированный. Если от игры в свете коньяка или вина получаешь удовольствие, то ликер такой радости не дает.

Аромат «Baileys Irish Cream» сливочно-карамельный, средней насыщенности, но не тяжелый. Можно назвать его приятным, спиртуозность очень мала, в запахе ощущается приятная сладость и что-то от виски, но большего желания его вдыхать нет — сливочная карамель является в аромате основной и другие нотки просто теряются.

И цвет, и аромат ликера «Бедйлс» говорят о том, что вкус напитка будет очень насыщенный. Именно поэтому такие напитки употребляют очень небольшими дозами - 30-40 мл. Первый глоток — сливочная карамель, которую быстро сменяет алкогольная волна небольшой горчинкой. Определить сразу — виски это или спирт очень сложно. Второй глоток уточняет, что элемент виски в ликере точно присутствует, но я думаю, что большинство людей, которые ликеры пьют редко, назовут это спиртовой волной. Горечь легко и даже приятно обжигает ротовую полость и горло, но достаточно быстро сменяется сливочной сладостью, которая сглаживает жжение. Безусловно, «Baileys Irish Cream» - вкусный напиток, который употребляется с удовольствием. Насыщенность выражена именно сливочно-карамельным вкусом, сладким, но не приторным. Говоря откровенно, у ликера достаточно простой вкус, соответствующий названию и аромату. Баланс хороший, а потому «Baileys Irish Cream» пьется достаточно легко, в чем и заключается его особенность и коварство. Юные особы часто становятся жертвами этого вкусного напитка — раз рюмашка, два рюмашка и вот ты уже не ты (смайлик). Послевкусие средней продолжительности, приятное, слегка сладкое с легкой остротой. Есть что-то похожее на послевкусие от сладкого кофе со сливками. В закусках такой напиток точно не нуждается, этому подтверждение указанная на бутылке калорийность.

Безусловно, ликер «Бейлис» заслуживает высокой положительной оценки. Говоря простым языком — он вкусный, а это для большинства людей самый главный элемент в напитке. Отличный вариант для праздничного вечера. «Baileys Irish Cream» подходит для любого торжества и в качестве подарка. Выглядит солидно, имеет отличную историю и много положительных отзывов. Про похмелье ничего сказать не могу — максимально выпитая доза 150 грамм (три рюмки), на работоспособности не сказалась, все намеченное сделал в срок, но легкое опьянение присутствовало, причем наступило оно постепенно (снова о коварстве напитка). Два специфических момента. Первый - после употребления ликера очень хочется пить, мне больше всего подошел крепко заваренный зеленый чай. Второй — в ближайшие полгода на «Baileys Irish Cream» я смотреть не буду, было вкусно, но мне больше не хочется (смайлик). Если придется выбирать между сладким вином и «Бейлисом», я выберу «Старый нектар». Общая оценка - «четверка».

Несмотря на мое прохладное отношение к сладким ликерам, рекомендую «Baileys Irish Cream» к покупке и употреблению с соблюдением меры.