Колбасу я начала делать уже лет 8 назад. Сначала я делала ее в кишках, которые покупала на рынке, потом их перестали там продавать и я нашла в интернете магазин для покупки различных оболочек. Вот тут моя фантазия и разыгралась. Чего я только не попробовала за это время! Для набивки колбасы я использовала стандартную насадку для мясорубки

Но такой насадкой не очень удобно пользоваться. Особенно если хочется в колбасе или ветчине оставить кусочки сала или другие какие продукты, например, сардельки с сыром очень хороши! И вот я увидела, что существуют такие специальные шприцы. Но цены на них были слишком высокие, а когда начал доллар подниматься в цене, то и вообще цена поднялась до 10 тыс. руб. Мечтать я о шприце продолжала и периодически поглядывала на предложения. И вот недавно случайно наткнулась на предложение от моего любимого магазина Fissman да еще за такую невысокую цену и конечно, сразу купила. Потому что за 3000 руб. перед этим видела только шприцы неизвестных китайских компаний.

Теперь хочу поделиться с вами радостью и рассказать подробно об этом шприце.
Устройство его простое и оно действительно основано на действии обычного шприца. Вот все детальки из коробочки: сам шприц внутри него поршень, ручка, три насадки и ключ

Вот подробное описание шприца, данное производителем

А теперь рассмотрим подробнее. Это винт для крепления ручки. Кстати, заднюю крышку можно открутить и когда откручиваешь и переднюю, то шприц очень удобно мыть!

Откручиваем шуруп, немного выкручиваем винт, на нем же штифт (видите разный диаметр), насаживаем ручку и прикручиваем до упора

одеваем на винт шайбу и шуруп

как следует закручиваем шуруп, для этого даже приложен специальный ключик

Это шприц с другой стороны и сейчас виден толкатель

Для установки насадки для набивки колбас, необходимо открутить передний фиксирующий винт

Подбираем нужную насадку, вставляем ее в раструб насадки

Перед закручиванием насадки, в шприц нужно заложить фарш. Для этого ручкой выкрутить поршень

И можно закладывать. Но сразу поршень не выкручиваете до конца, лучше наполовину, положить фарш, уплотнить, выкрутить до конца, фарш опустить лопаткой и наполнить после этого шприц полностью. Так будет меньше пустот в фарше и соответственно в колбасе

Теперь можно зафиксировать винтом насадку

Для удобства набивки колбасы у шприца есть очень удобное крепление - присоска

и присоска не обычная, она с рычажком, который намертво фиксирует шприц на столе

Ну вот и вся подготовка. Можно начинать делать домашнюю колбасу! Для большей наглядности я смонтировала видео. Готовьте с удовольствием!