К сожалению, цены в последнее время на рыбу низкими не назовёшь. Но кушать её хочется, и почему бы не побаловать себя в праздничные дни?
Упаковка стейков кеты была приобретена заранее перед праздниками в магазине "Красная икра"

Стейки находятся в вакуумной упаковке, внутри которой льда нет, только рыба. Стейки одной толщины, что добавляет удобства при готовке. Изготовлегы стейки из свежевыловленной камчатской кеты. Вес упаковки - один килограмм.

Решил их запечь в духовке. Для этого вынул из упаковки, разморозил и почистил. Чистить стейки от чешуи не очень удобно, лучше это делать на цельной рыбине. Но что поделаешь...
Да, ещё, пришлось обрезать некоторое количество плавников.
После небольшой обработки стейки отправилтюись в керамичечкий поддон для запекания.

Его как раз хватило, даже немного осталрсь места. Дальше всё просто: немного выжитоно из свежего лимона сока, приправа для рыбы, и лук с майонезом.

И сверху нужно не пожалеть натёртого сыра.

Всё готово, и можно ставить рыбу в духовку.

Сверху я накрыл всё фольгой, но в конце её не надолго снял, чтобы немного подрумянилось.
Надо ли говорить, что рыба оказалась очень вкусной?

Это и так понятно. Кета - это очень качественная и ценная рыба. К сожалению, слишком дорогая, и каждый день её есть накладно. Но по праздникам вполне можно.