В котлеты я обычно к свинине добавляю курятину. Конечно и все другие специи, но мяса в котлете у меня два вида. Курицу покупаю просто магазинную, бройлера, для котлетного мяса сдобренного специями вполне подходит.
Выбор в Магните всегда большой, но хочется купить тушку куриную без воды в мясе.
На этот раз мне понравилась тушка производителя Белая птица. Упакована аккуратненько, тушка такая справненькая.

Что мне понравилось в этой курочке, так это то, что по ГОСТу произведена. Думаю, что не допускает ведь ГОСТ добавления воды ... в ощипанные птички.
Вид у тушки не плохой, перодёрка поработала исключительно, даже пушка нет на коже.

Аромата куриного мяса, конечно нет, но опять же не для запекания, а на котлеты пойдёт.
Мясо вполне приглядное.

Но, всё равно удивляюсь... как это производятся куры с таким рыхлым, воденистым мясом, даже по ГОСТу.
Курица по цене 101 рубль за килограмм.