Добрый день, дорогие друзья! Выпечкой всяких пирожков, пирогов, кексов и т. д. я занимаюсь очень часто, почти каждую неделю, поэтому, если в шкафу нет муки, то это катастрофа. Я предпочитаю брать муку "Петровские нивы"

Мука высшего сорта, производится у нас, в Ставропольском крае.

Лето у нас, как правило, очень жаркое, зерно вызревает хорошо, поэтому и клейковина у муки хорошая. Моя бабушка всегда говорила, что главное для муки- клейковина, чем она выше, тем тесто будет лучше, муки уйдет меньше на приготовление изделий. А как хозяйка может определить клейковину муки? Совет моей бабушки: чтобы определить клейковину муки, надо немного ее насыпать на ладошку, добавить капельку воды, и попробовать скатать шарик, если шарик хорошо катается- хорошая мука, если рассыпается, мука плохая. Мука "Петровские нивы" меня не подводила никогда. Еще мне нравится мука "Макфа", но, если на нее нет скидки, то она гораздо дороже, чем "Петровские нивы". А знаете почему она называется "Петровские нивы"? Так называется район в Ставрополье- Петровский район, и раньше было село Петровское, сейчас город Светлоград. Это самый урожайный район, там самые лучшие фрукты и овощи, и зерно, соответственно. Так вот там из покон веков пекли самый вкусный хлеб. И бабушка, и мама ездили в Светлоград специально за хлебом. Он всегда был пышным, круглым и очень высоким. Вот и мука оттуда. Поэтому с чистой совестью могу советовать эту муку!
Мои булочки из муки "Петровские нивы"