Наткнулся на скумбрию в магазине "Красная икра" совершенно случайно. Раньше её там в продаже не видел, и не увидел бы, потому что на витрине её не было, а был всего лишь маленький ценник. Заметить его было не очень просто. Цена просто фантастическая, всего 128 рублей за килограмм.
На мой вопрос по поводу скумбрии, продавщица вытащила из морозилки двухкилограммовую упаковку, которую я без раздумий взял.

В упаковке оказалось 6 рыбок. Упаковка вакуумная, сухой заморозки. Так что никакого льда по цене рыбы вам тут не подсовывают.

Производитель всё тот же, всем посетителям магазина "Красная икра" хорошо известный - ИП Борисик.

Упакована рыба во Владивостоке. Уверен, что использовалась свежая рыба.

Конечно, жизнь в замороженной упаковке рыбок немного помяло, но после разморозки они отойдут, выправятся.
Рыба с головой и не потрошёная, поэтому провозиться с ней немного придётся. Нужно отрезать голову и выпотрошить. Чешуи у этой рыбы нет, да и внутренностей мало, поэтому разделка много времени не займёт. Попалось 2 кусочка икры, совсем маленьких.

Решил приготовить только 3 рыбки, а остальные оставить на другой раз.
Скумбрия рыба наивкуснейшая. Наверное все её пробовали холодного или горячего копчения. Можно её и посолить как селёдку. В домашних условиях проще всего её пожарить, что я и сделал. Жарить можно как целиком, так и разрезав на кусочки, что я посчитал более предпочтительным - проще разложить на сковородке.

Нужно только посолить, посыпать специями, обвалять в сухарях и бросить на сковородку.

Рыба готова уже минут через 20. Надо учесть, что рыба довольно пахучая, так что приходилось закрывать двери, открывать окна, включать вытяжку.

Но оно того стоило. Рыба - просто объедение. Пожалел, что не пожарил всю. Хотя мне бы и не хватило места на сковородке.
Конечно же я рекомендую эту рыбу. Но хочу ещё раз предупредить, что на витрине её может не оказаться и надо спрашиавать. И почаще заходите в магазин "Красная икра".