Друзья, 14 февраля - день влюбленных и мы с мужем его отмечаем! Да, он пришел из-за границы, да, это не наш, не исконно русский праздник, но если вам хочется порадовать свою вторую половинку приятным сюрпризом, то почему бы не воспользоваться таким прекрасным поводом? Мне же хочется поднять бокал игристого белого за этот чудный праздник, за счастье всех любящих и любимых, за тех, кто, может быть, еще не любил, но скоро обязательно ощутит это прекрасное чувство. Для создания романтического настроения, думаю, идеально подойдет бутылочка НЕСТАНДАРТНОГО ИГРИСТОГО от одного из наших любимых российских брендов - Фанагории - "BLANC DE NOIRS. Белое из черного" (брют). Фотографии у меня, правда, остались с Рождества, но почему бы не приурочить отзыв к сегодняшней дате, тем более, что настроение ассоциируется с ним.

Пожалуй, с БРЕНДОМ Фанагории, думаю, многие уже знакомы. Наверняка, пробовали Номерной резерв, Авторское вино, Cru Lermont, может быть, с чачей кто-то знаком? Так вот, Фанагория - это еще и отличные игристые вина, с некоторыми из них мне уже удалось познакомиться очень близко. На мой взгляд, этот российский производитель с Таманского полуострова достаточно умнело завоевывает доверие массового потребителя, так как ценовая категория весьма доступна и имеет вполне неплохое качество, способное удовлетворить любителей. Да, что-то уступает по вкусовым характеристикам, что-то выделяется, но алкоголь, как и пища - всегда на любителя, понять, нравится или нет, можно лишь продегустировав вино в нужной атмосфере. Важно, что ЦЕННИК НЕ ШОКИРУЕТ. К слову, коллекция шампанских вин «Фанагория», к которой и относится Blanc de Noirs. Белое из черного" брют в нашей Ленте идет по цене в 599 рублей. А мы еще в ноябре 2017 года купили бутылочку по более приятной, акционной цене, около 400 рублей, но в Питере в фирменном магазине Фанагории. Согласна, это не самая бюджетная версия игристых вин (молодые игристые идут по цене до 300 руб.), но и составляющие здесь более интересные по характеристиками и процессу формирования игристого.

Игристые вина Фанагории обычно представлены в элегантных бутылках объемом 0,75 л, по типу "Бургундия", что создает ощущение праздника и утонченного стиля. В коллекции шампанских вин «Фанагория» несколько вариантов, среди них нас с мужем (как любителей сухих, полусухих вин) особенно привлекли три вида: Blanc de Cabernet (которое мы тоже уже опробовали), Blanc de Blancs брют (из белого сорта винограда - "Шардоне") и, наш сегодняшний экземпляр, BLANC DE NOIRS брют (из красного сорта винограда - "Пино Нуар"). Это СУХОЕ ИГРИСТОЕ, о чем есть соответствующая запись на лицевой этикетке.

Blanc de Noirs. Белое из черного - на мой взгляд, нестандартное игристое, так как если обычно белые вина производятся из белых сортов винограда, таких как Мускат, Шардоне, но не в этот раз. Производители решили использовать Пино Нуар, который по определению считается темным сортом винограда, и на мой взгляд, им это вполне удалось. ФИШКОЙ ПРОИЗВОДСТВА вин такого рода является перестановка процессов виноделия: прессование здесь предшествует брожению, плюс присутствует дополнительная выдержка на дрожжевом осадке. Честно говоря, для меня это лишь набор слов, но думаю, ценителям это будет интересно. В нашем случае, в бутылке виноград урожая 2016 года, разлит по бутылкам в августе 2017. Алкоголь в пределах 11-13% об.

ГАСТРОНОМИКА. ПОДАЧА. Вино игристое белое Фанагория "Blanc de Noirs. Белое из черного" брют, как белое игристое, традиционно, лучше подавать достаточно охлажденным. Температура подачи должна составлять порядка 6-8 С. В качестве гастрономической пары - вполне логично, что стоит употреблять морепродукты, устрицы, может быть, сладкие фрукты, десерты. Мы, в рождественский вечер наделали бутиков с красной икрой и красной рыбой и подали "Оливье", как самые простые и незамысловатые холодные закуски.

Идеальными оказались БОКАЛЫ для шампанского Luminarc "Аллегресс". Мне кажется их форма удачно подчеркивает разномастные по размеру пузырьки игристого белого "Blanc de Noirs. Белое из черного" (брют), а зауженная форма позволяет правильно оценить вкусовые и ароматические свойства игристого. Согласитесь, антураж тоже имеет свойство улучшать вкус вин? Я в этом просто уверена, хоть, в студенческие годы пили шампанское и из алюминиевых кружек и были счастливы.

Бутылка "Blanc de Noirs" закупорена корковой пробкой под плакеткой. Удачно открывается, пуская легкий "дымок". Производитель описывает цвет данного вина как ПЛАТИНОВЫЙ. Позволю не согласиться с ним, так как, по моим цветоощущениям, всё-таки, в оттенке фигурирует золото. Да, не яркий, не насыщенный, но очень нежный, едва различимый ОТТЕНОК. Пушистая белая перина достаточно быстро опадает, оставляя красивые пузырьки в бокале. Я не скажу, что АРОМАТ слишком выражен, но и спиртом, как говорится, игристое "не дышит", что уже неплохой признак. Я едва уловила что-то свежее, фруктовое, нежное, цветочное. ВКУС не кислый, но мягкости в нем, увы нет. В этом плане Blanc de Blancs мне больше по-душе. А вот, мужу больше понравилось, как он сказал ЯВНЫЙ ЯРКИЙ БРЮТ. Бодренький такой, фруктовый вкус. ПОСЛЕВКУСИЕ присутствует, но могло быть и более длительным. А впрочем, это уже субъективно. В целом, неплохо, на 4 звезды.

ДОСТОИНСТВА:
+ нестандартный сорт винограда для белого игристого;
+ элегантная бутылка добавляет атмосферы;
+ игристое обладает своим вкусовым нюансом (цитрусовая фруктовость);
+ легкое и освежающее, но строгое.

НЕДОСТАТКИ:
- не часто привозят в магазины нашего города;
- немного резковато, относительно других опробованных нами игристых вин от данного производителя.

Я не скажу, что вино игристое белое Фанагория "Blanc de Noirs. Белое из черного" брют вызвало бурный восторг (всё-таки, белое полусухое Blanc de Cabernet, которое мы опробовали в Старый Новый год подарило большую гамму вкуса), но считаю его вполне качественным и приятным на вкус. Для любителей розовых игристых рекомендую Молодое игристое от Фанагории розовое Каберне Фран, как чуть более бюджетное, но очень яркое и вкусное для своей цены. Если предпочитаете мягкий вкус игристого, то из этой линейки могу предложить приобрести Российское шампанское Fanagoria Blanc de Blancs Brut. К слову, о прочих винах Фанагории (и не только) можно узнать из моего профиля.

Мы с мужем пробовали, как более дешевые, так и более дорогие игристые вина и в сравнении, я могу порекомендовать вино игристое белое Фанагория "Blanc de Noirs. Белое из черного" брют как игристое с адекватной ценой (выгодно брать по акции за 400 руб.), идущей не в ущерб качеству. Это тот случай, когда можно не тратить 900-1200 руб. на выдержанное Prosecco, например, и получить неплохие впечатления от проведенного вечера.

Спасибо за внимание, ваша Raccoon80.
С днём святого Валентина!