В минувшие выходные решила сварить гороховый суп, так как свободного времени у меня было побольше, чем в будни. В ближайшем продуктовом магазине купила первую попавшуюся на глаза пачку гороха. Особенно долго не выбирала, да и производитель "Увелка" знаком.

Дома я его предварительно залила тёплой водой на 20 минут. На плиту поставила вариться копчёные рёбра, как только вода закипела, добавила горох. Попробовала через 40 минут, горох твёрдый. Подождала ещё пол часа, стал мягче, но это всё равно не то, что надо.

В итоге этот колотый горох вместе с копчеными рёбрами варился два часа. Естественно, мясо с рёбер легко стало сниматься и разваливаться на волокна.
После двухчасовой варки, добавила остальные ингредиенты, потому что стало жалко испортить мясо.

В общей сложности суп я варила где-то два с половиной часа. Это самый долгий суп в моей жизни. Вообще, я знала, что горох варится долго, поэтому и купила колотый, да ещё и замачила его в тёплой воде. Но возвращаясь в своё детство, не могу вспомнить, чтобы моя мама так долго "стояла у плиты".

В общем, в следующий раз я ещё не скоро буду варить гороховый суп. Ну, или найду другого производителя этой крупы.

На счёт вкуса ничего отрицательного сказать не могу. Горох, как горох. В супе он стал мягче, после того как настоялся в закрытой кастрюле. Может так и надо делать, редко варю такой суп.