Всё ищу и никак не найду идеальный вариант для приготовления цыпленка тапака.
Понимаю, что все наши производители перешли на бройлеров. а от них "тапака" не жди. А так хочется хрустященького, прожаренного, а на проваренного цыпленка. Хотя молодое поколение, не видавшее синих цыплят меня не поймет, им пожалуй уже не знаком тот незабываемый вкус.
Действую по такому принципу - беру мал-мала-меньше.
Сегодня попались совсем крохи. Это тушки цыпленка-бройлера "Приосколье".

Цыплта совершенно маленькие. Но, не синенькие.
Производитель намекает на совершенно невзрачной упаковке на их экологичность.
Буду пробовать по традиционному рецепту, отбив, поперчив, посолив и в духовку. Запекаю и под гриль.

Цыплята в начале жарки воду поактически не пустили. И это хорошо.
Зажарились быстро.
Вкус их мне очень понравился.

Учитывая стоимость в 110 рублей за кг. и возможность проверить их благодаря их размеру, рекомендовать могу смело...