Продолжая в пост поиски оригинальных видов давно известных продуктов, в супермаркете со странным названием Авоська, я нашла хумус, который ещё не пробовала.

Хумус - это продукт который я употребляю время от времени уже более 10 лет и очень трепетно отношусь у его вкусовым качествам.

Стоит в первую очередь отметить, что производители постарались с дизайном - продукт выглядит слегка премиально, хотя цена для данного продукта не высокая - 110 рублей за 200 грамм.

Внешняя часть упаковки - это картонная коробочка - вставка по бокам которой видна стеклянная плоская баночка. Похожая на баночки икры Санта Бремор.

На картонной части упаковки различные обозначения, милые сердцу и чувствам любителей иудаики, верующих (продукт кошерный), натуральной продукции и животных :)

Не смотря на иврит на упаковке и специфичность ближневосточной закуски - производится она, кто бы мог подумать, в Барнауле, Алтайский край!

Сравнивая по вкусовым качествам со всеми дорогими и бюджетными, отечественными и импортными вариантами хумуса, я могу сказать, что данная рецептура барнаульского продукта требует доработки.

Хумус оказался кисловат. Консистенция более влажная, чем должна быть. Тахини (кунжутная паста) придаёт больше горечи, чем необходимо.

В составе есть кукурузный крахмал (загуститель), которого вообще не должно быть в рецепте!

Кроме того, указаны два вида масла, растительное подсолнечное и оливковое. Но, судя по всему, оливковое добавляли не слишком щедро, так как вкуса его совсем нет.

Исходя из вышеперечисленного, стоит сделать вывод, что рецептура соблюдена не очень подробно, соответственный с этим и вкус, отличающийся от оригинального.

Хумус - продукт, который не купишь в ближайшей к дому Пятёрочке. И часто он бывает весьма дорогим.

Если в окрестных, располагающих хумусом, магазинах не будет любимого мной и недорогого варианта продукта - буду брать этот.

Надеюсь, они что-то придумают с корректировкой рецептуры.