Идея отказаться от рафинированного сахара у меня была давно. Но совсем без подсластителя я не могу. Пробовала когда-то заменить сахар на мед, но тот подходит только для напитков, а в выпечку мед не подходит, т. к. его нельзя нагревать. Другие сахарозаменители, по вкусу совсем не нравились, та же стевия горчит к примеру. Поэтому я положила глаз на натуральные сиропы без сахара. Сироп топинамбура занимает лидирующее место среди таких сиропов, т. к. его можно употреблять людям с диабетом, т. к. него низкий
гликемический индекс. В составе только топинамбур и вода. Кроме того в нем куча витамин: B1, B2, B6, PP, C, а также содержит инулин, кремний, пиктин, помогает чуть ли не от всех болезней и тд. Но для меня на первом месте стоял вкус, чтобы максимально похож на сахар, но не сахар.
В обычных магазинах этот сироп земляной груши (так ещё называют топинамбур) я не видела, это неудивительно, т. к. стоит он дороговато около 300р за 250мл. Обычно его продают в интернет-магазинах или отделах диабетического питания.
Приобрела.

Сразу начну с запаха, он специфичен немного, муж сказал, что если бы ему предложили несколько названий для характеристики этого запаха, то он бы сразу выбрал земляную грушу. Ибо это сладковатый запах корнеплодов. Многие говорят, что пахнет прямо сахаром, карамелью. Это так и есть, т. к. мы привыкли к сахару из свеклы. Цвет тоже карамельный.
Теперь о вкусе, да он сладкий, как настоящий сироп, но добавляя в тот же чай, к примеру, все равно трудно добиться такой же сладости. 1 ложка сахара не равно 1 ложке сиропа, даже 2 ложки не вполне заменят. А если учесть цену и объем, то сладкоежкам его надолго не хватит. В чае этот необычный вкус и запах не чувствуются, а вот в кофе сироп мне не понравился.
В выпечку я так его и не использовала, т. к. стакан сахара в бисквите заменили бы мне всю баночку. Зато сироп идеален для каш, творога, блинчиков. То есть для подслащения в чистом виде. Тут он себя показал отлично. Заменяю сахар на сироп и в питании детей, в кашках, дети разницу не заметили.
В целом, сироп понравился, но я буду пробовать другие подобные, чтобы найти свой идеальный для кофе.