Как у нас обстоят дела на поприще магазинной квашеной капусты в России? В целом, так себе: то чересчур кислая, то чересчур сладкая, то вообще маринованная с уксусом, то рецептура приготовления нарушена. Вот о последнем и поговорим.

Упаковка вселяет уверенность, что не контрафакт, а нормальный продукт, но тут ключевым словом является "бочковые". Если капуста свежая, то сколько тогда времени существует рассол?

Нетрудно догадаться, что рассол хоть и прозрачный, но бродит. ГОСТ 3858-73 пишет нам
"Вкус сока более острый, чем вкус квашеной капусты без сока", но, как видим по верхней фотографии, там ТУ. Значит, и требования другие для качества.

Капуста же абсолютно нормальная - хрустящая и сочная, в меру соленая (квашеная ли только, потому что насчет этого есть сомнения...), морковь аналогично, вот только приправлены они плохим "соусом" в виде газированной кисло-сладкой водички.
До окончания срока годности осталось больше двух недель (обзор писался 29.03.2018), а есть ее уже неприятно. Да и живот как-то побаливать стал, загадка...
Дешево и сердито (~50 рублей).