Здравствуйте, уважаемые сладкоежки! Сегодня делюсь своим впечатлением о кондитерском деликатесе – джеме из гуайявы. У нас тут он называется «mermelada», что в переводе с испанского как раз и означает «джем».

За 3 года в Коста-Рике пробую его впервые. И не потому что редкость, просто мы не покупаем подобные продукты (в смысле, сладости). Но вот вдруг в нашем любимом фруктовом магазинчике эти баночки «нарисовались» прямо перед носом между прилавками с платанос и помидорами. Я начала рассматривать этикетки, увидела уже знакомые джемы из ананаса и чиверре (особый сорт тыквы). Среди них попался и этот – из гуайявы.

Супруг вдруг смягчился и с ностальгией сказал, что это был самый любимый джем его папы. Предложил купить и попробовать. Ну как я могла отказаться? Маленькое послабление в питании не повредит.

Производит эту серию джемов местная маленькая компания «Alimentos La Esperanza» (продукты надежда). У них есть целая серия не сладких консервов: закуски из овощей, соусы, «чилеры» (маринованные перцы чили разных видов).
Как и большинство мелких производителей в Коста-Рике, они не имеют своего сайта, а довольствуются страничкой на фейсбук. Это мне уже знакомо, столкнулась, когда писала отзыв о замечательных ликёрах ТМ «Bissot» .

Меня удивил вес баночки, когда взяла в руки, оказалась тяжёлой. Объем примерно граммов 300, а вес 500г.
Этикетка имеет характерный общий дизайн для всех продуктов этой ТМ, можно легко найти в магазине среди ряда аналогичных товаров. На лицевой стороне по центру – большой круг, в который вписаны надписи и композиция из фруктов или овощей, находящихся в данной баночке.

В нашем случае – это плоды гуайявы в разрезе. Честно скажу, настоящую коста-риканскую гуайяву я ещё не пробовала, только китайский аналог «гуаву», который мне не понравился. Её самый близкий родственник – это Cas. Отзыв о нём я уже писала, кто хочет – заглядывайте. Кстати, Cas – это фрукт, который растёт только в Коста-Рике! И все они – гуава, гуайява и Cas – являются родственниками семейства Псидиум.
И коста-риканская гуайява очень похожа на Cas, только плоды внутри розовые, а само дерево немного светлее. У меня в отзыве про гуаву и Cas есть фотографии дерева, которые я сделала в саду одного из клиентов. Кому интересно, зайдите, кора его похожа на платан или пятнистую змею.

Вернёмся к этикетке – что же внутри?

В составе: гуайява, сахар, кукурузный крахмал как загуститель и бензоат натрия (пищевая добавка Е211). Меня всё устраивает, кроме последнего. Ведь Е211 – химическое вещество, вредное для здоровья, но в малых количествах, типа, не опасно. Тем не менее, в организме накапливается и почти не выводится. Поэтому они и уточнили, что его тут очень мало – 0,1%. В России и Украине, кстати, тоже разрешена.
И поэтому не зря с другой стороны написана рекомендация – на одну порцию желательно употреблять 5г.

5 грамм… да это же чайная ложечка всего! Причём, деткам только с 4-х лет. Молодцы, что с такой осторожностью используют химию и об этом предупреждают! Вот было бы замечательно, если бы вообще без неё.

Открыла я баночку, а в ней под самую крышку щедро насыпан продукт:

Сверху немного сиропа отстоялось, но это всего миллиметров 5, а глубже – довольно густой джем.

Цвет ярко-красный, очень похож на томатную пасту. Я её как раз одновременно с ним фотографировала. По фоткам и не различишь. И, подозреваю, что эта «краснота», тоже результат воздействия бензоата натрия, потому как на этикетке тоже написано, что он ещё является и усилителем цвета.

Ладно, хватит придираться к составу, кушай молча и думай о хорошем!
Мы, как и рекомендуется диетологами на этикетке (исходя из нормы калорий в день – 2000), намазываем одну чайную ложечку джема на кусочек тоста (конечно же, из цельнозерновой муки) и, в сопровождении кофе с молоком, употребляем на полдник. Сочетание вполне приличное, даже очень вкусно!

О пользе самой гуайявы могу сказать не из интернета, а опыта местных жителей. Говорят, хорошо очищает кишечник, что не раз проверил на себе мой супруг в детстве, когда в саду у деда объедался гуайявой, сидя на дереве, а потом болел живот от диареи. :-D
Всего – в меру, так сказать.

Какой же вкус у этой экзотики?

В отличие от многих тропических фруктов, имеющих свой оригинальный и неповторимый вкус, этот я легко могу определить, как сливово-грушёвый. Причём, кислота не сильно насыщенная, нежная, приятная, сладости тоже не много. Я бы сказала, что от груши тут 70%, и только 30% - слива. Поэтому джем лёгкий, не приторный. Если честно, я бы не остановилась никогда на 1-й ложечке, но супруг меня научил сдерживать себя. Только он может отрезать от торта кусочек 5х5 см и не больше… Мой нож на такое не поднимается :-D

Стоимость

Цена этой «радости» 1525 колон (2,7$). По нашим меркам – вполне доступно за такой объём.

Выводы и рекомендации

Не знаю, будем ли покупать ещё, посмотрим. Обычно мы смазываем тост пюрешкой из фасоли, но вот сейчас перешли на сладкий вариант полдника.

Гостям и жителям Коста-Рики однозначно джем рекомендовать буду. Как маленький сладкий десерт, как конфетку. Но снимаю один балл за Е-шку.