Приветствую вас, Друзья!

Относительно недавно я нашёл свой идеальный сыр с голубой плесенью. Почему я остановился именно на Дор-блю? Потому, что именно этот сорт сыра обладает неагрессивным и довольно приятным запахом. Вкус так же мне очень нравится. Хотя такие сыры, конечно, нужно любить. Я угощал им свою тёщу - так она сразу выплюнула и есть отказалась.

Вот сегодня пока гулял с ребёнком - заскочил в магазин и купил себе пару видов сыров, в том числе настоящий немецкий дор-блю Caserei Champignon.
Взял немного - 200 грамм. Лучше через пару дней куплю ещё свежего. Один килограмм такого сыра стоит у нас 295 гривен - около 11$.

Вот такой он - мой любимый:

Здесь очень хорошо видно проколы, в которые заселяли бактерии, они и образовали впоследствии благородную голубую плесень из-за которой, собственно, так славится данный сорт сыра. По сути такая плесень - это пенецилин - антибиотик. Поэтому такой сыр даже полезен. Хотя, читал, что всё же его не рекомендуют употреблять в пищу детям, чья пищеварительная система ещё полностью не сформировалась и не заселилась естественной микрофлорой.

Вот попросил ещё жену подержать этот кусочек, чтоб сделать дополнительный кадр:

Консистенция у данного сыра, как по мне - идеальная, в меру мягкая, но отлично держит форму, хорошо режется, не крошется и не липнет...
Вот я и нарезал немного в тарелочку, чтоб насладиться любимым вкусом.
Получился небольшой натюрморт:

Такой сыр я люблю употреблять с вином, с пивом, просто в чистом виде. Читал, что его рекомендуют кушать со сладким соком - мне, например, не понравилось. Наоборот люблю с сухим кислым вином. С участием дор-блю получаются отличные крем-супы. Так же очень рекомендую попробовать кушать этот замечательный сыр с грецкими орехами. А недавно один товарищ порекомендовал попробовать его с мёдом. Я конечно был не против поэкспериментировать и попробовал. Друзья, это просто потрясающий и непередаваемый вкус! Десять восклецательных знаков не передадут этот гастрономический восторг. Обязательно попробуйте сыр дор-блю с мёдом!

Буду ли я рекомендовать этот Сыр? Конечно да, да и ещё раз ДА!

Приятного аппетита!