Уже не за горами новогодние праздники и я озадачилась вопросом приобретения вкусной красной рыбки для праздничного стола. Решила заранее попробовать форель разных производителей, чтобы в новогоднюю ночь на столе была рыбка высшего сорта! Первым номером приобрела филе-кусок форели производителя "Меридиан".

Посмотрим, что мы имеем. Пленка плотно прилегает к филе, масла внутри немного. Цвет имеет нежно-розовый со светлыми прожилками.

Всё это говорит о натуральности рыбки и отсутствии красителей.
На передней части упаковки указано название и масса - 200 грамм. На задней стороне можно найти состав, энергетическую ценность, данные производителя и срок годности.
Посмотрим, что у нас в составе: форель, соль и консервант Е-211. Форель и соль, понятное дело, должны быть там. Что касается консерванта Е-211 - это пищевая добавка бензоат натрия, обеспечивающая свежесть продуктов. Отрицательно действует на организм - провоцирует аллергические реакции, вызывает развитие раковых опухолей. Следует избегать попадания бензоата натрия в органы дыхания и глаза. В некоторых страна является запрещенным консервантом. Эта информация меня, честно сказать, расстроила.

Лучше всего выбирать рыбку в вакууме, срок годности у которой выполнен в виде тиснения. Здесь, к сожалению, он указан на обычной наклейке.

Технику "прилепил - отлепил" в магазине ещё никто не отменял, так что трудно сказать, свежая ли она или уже была в "обработке". Чтобы в этом разобраться достаточно открыть пачку.
Поверхность качественной форели должна быть гладкой, а консистенция - упругой. В данном случае мы имеем гладкую, но рыхловатую рыбку, что свидетельствует о нарушении условий хранения.

При нарезке рыбка разваливалась, кое-как кусочки уложила на хлеб.

На вкус филе хоть и нежное, но соленоватое. И мне показалось, что немного горчит. В общем, ни внешним видом ни вкусовыми качествами меня эта форель не порадовала.
Вывод напрашивается сам собой: на праздничном столе этой рыбке делать нечего. Будьте внимательнее при выборе форели в вакууме. Удачных покупок!