"Лента", это сетевой магазин. Поэтому думаю, что моя форель, купленная в супермаркете "Виктория", вряд ли чем то отличается от купленной автором этой ветки в "Ленте". Создавать новую тему про "Форель из Виктории" считаю не надо.

Итак... захотелось нам рыбки. Да не просто поджарить, а приготовить ее на гриле. В эти выходные на даче мы были в полном одиночестве, ни детей, ни гостей... только коты составили нам компанию, но рыбу они не едят. Поэтому купили порционно, всего две рыбки радужной форели.

Второе ее название - микижа, относится к роду лососевых. Но она совсем не похожа на своих крупных морских сородичей. Рыбка озерная.

Рыбки небольшие, 200-300 это ее размер. То есть от 20 до 30 см. Наши были крупненькие.

И радужный окрас действительно присутствует. По бокам и в районе плавников идет нежно розовая полоска на серебристом фоне.

Рыбка была уже полностью готова к приготовлению. Без чешуи и внутренностей.

... и даже жабры удалены.

Осталось только на свой вкус ее снабдить. Я обычно немного сбрызгиваю лимонным соком, в брюшко зелень. Саму тушку посолить, поперчить.

Чтобы при запекании рыбка не прилипла к фольге смазываю слегка бока подсолнечным маслом.

Как и любая рыба, готовилась она очень быстро. Буквально минут через десять можно было приступать к дегустации.

Не ждите, что мясо будет розовым. У этого вида форели оно светлое. А вкус замечательный. Нежный, слегка сладковатый и полностью отсутствует рыбный запах.

Когда готовит сын, он обычно запекает рыбу просто на решетке. Ему нравится подсушенная румяная корочка. Муж наоборот любит в фольге, тогда она получается сочной, правда слегка похожа на вареную. Мне нравятся оба варианта.

Порекомендую эту радужную форель к покупке. Очень нравится что не надо ее чистить. Отличный нежный вкус. Из костей только хребет и рёбра.
И цена вполне адекватная. Сейчас дешевой рыбы днем с огнем не найти, поэтому 463 рублей за кг вполне нормально.