Ванилин незаменимая приправа на кухне. Без неё не обходится ни одна выпечка. Я так же добавляю её в каши. А ещё очень люблю кофе с ванилином. Добавляю на кончике ножа и этого хватает, что бы вкус кофе стал намного мягче и "теплее".

Настоящая ваниль добывается из плодов (стручков) одного вида орхидеи. И является достаточно дорогой приправой. Правда имеется ваниль и в тростниковом сахаре и в картофельной кожуре, но содержание настолько мало, что не стоит внимания.

Чаще всего мы используем ванилин кристаллический, полученный в промышленных условиях путём химического синтеза. Синтезируют его из эвгенола, вещества, извлекаемого из масла гвоздики. И выбор такого ванилина широк. От красочных пакетиков известных брендов, до невзрачных бумажных пакетиков, стоящих копейки.

Я чаще всего покупаю как раз такие сверху бумажные пакетики. Цена на них 1,5-2 рубля. Но за счёт внутренней плёнки, аромат не теряется. Но при пополнении запасов, последний раз, я купила ванилин марки Остров специй. Приправы из этой серии беру время от времени и качеством остаюсь довольна.

Вот такой привлекательный пакетик, весом 4 г, стоит 14 рублей. Не дорого, но есть и дешевле. Пакетик из глянцевой бумаги, внутри имеет обязательный слой из плёнки.

На обратной стороне есть рекомендация по применению и даже рецепт. Но информации по составу я не нашла. Разочаровалась. Конечно, я догадываюсь, что это не из плодов орхидеи ваниль. Но, по моему такая информация должна быть указана.

Ванилин на вид обычный-белые кристаллики.

Но вот аромат... Он слабее, чем обычно. В нём больше сладких нот. Ощущение, что приправа лежала открытой некоторое время и аромат "ушел". Но ведь такого быть не может. Пачка была отлично запаена.

Как итог, приходится добавлять ванилина немного больше, чем обычно. А меня это "напрягает". Всё таки синтезированная специя. Конечно, о вреде или пользе доктора не говорят, но всё же...

Так что посоветовать этот ванилин не могу.