Жена давно хотела попробовать сушить ранетки на даче. Да, в общем-то, не только ранетки. Увидела в "Ленте" симпатичную и довольно дешевую сушилку. Тем более с "желтым" ценником - 1300 рублей. Взяла - и купила. Без долгих размышлений и "замусоливания" вопроса.

Аппарат - довольно прост. Функционально состоит из двух основных частей - вентилятора (основание) и емкости для продуктов. Емкость собирается из нескольких поддонов, которые служат для размещения непосредственно самих продуктов. В нашем случае их пять штук и ставятся они один на другой по вертикали. Вообще, изготовитель допускает использование десяти поддонов одновременно. Кроме того в комплект входит сетчатый лист для сушки ягод и лист для пастилы. Они при необходимости вкладываются в поддоны.

Пульт управления сушилкой не похож на пульт управления самолетом или космическим аппаратом. Конструкторы добились максимального, я бы даже сказал - предельного упрощения. Одна кнопка включения-выключения, одна рукоятка регулирования температуры, одна лампочка - индикатор работы. Все... Летчики с космонавтами "отдыхают" и мечтают о таком. Но, пока добились только в "Homeclub". Конечно, просится сюда таймер и автоматическое отключение, но - нет. Без изысков. В инструкции указывается, что во время работы сушилки необходимо постоянно находится рядом и в этом есть своя прелесть. Тем более работать она может и десять, и двадцать часов.

Выкладывать продукты на поддоны необходимо таким образом, чтобы была обеспечена циркуляция воздуха в поддонах. Другими словами должны оставаться зазоры. Это обеспечивает равномерность процесса сушки.

Для каждого продукта существуют свои режимы. Некоторые из них указаны прямо на крышке. Температуру необходимо устанавливать рукояткой на пульте, а время - отслеживать по каким-нибудь часам. Допустим, яблоки предписывается сушить при 50-70 градусах в течение 6-12 часов. Почему такой разброс? Потому что их можно порезать крупно или мелко. Может быть вам захочется просто чуть-чуть подвялить, а может - хорошенько подсушить. Сделаете один - два раза и определитесь с точными цифрами.

Мы сушили, в основном, ранетки. Закладывали примерно 800 грамм, на выходе получали около 200. Причем сушили, примерно 10 часов. Думаю, что такой объем маловат для какого-то серьезного вклада в вопрос переработки урожая. Но, жене было интересно и она включала ее практически круглосуточно.

Пришел к выводу, что сушилка Homeclab по производительности не подходит для работы на даче. Хотя к самому процессу работы нареканий нет. Использовать ее целесообразно только при малых партиях продуктов. В этом сезоне попробую насушить чеснок, поскольку большая часть прошлогоднего урожая у нас высохла при хранении. Может быть какие-то виды зелени. Сушить те же ранетки нет смысла.

Кроме того, заинтересовался вопросом сушки рыбы. Хотя, с содроганием вспоминаю, как жил на практике в московской общаге и вьетнамцы жарили рядом с нами соленую селедку. Таких ароматов, конечно, обычной сушкой не добиться, но, теперь, боюсь запаха рыбы, как такового. Просто, хотел заметить, что сушить можно не только овощи, фрукты, зелень, но и рыбу, мясо.

Вот вроде бы и все.

На этом разрешите откланяться. Всего доброго.
До свидания.