Приветствую читателей сайта "Отзовик". Отзыв о сыре Карлов Двор полутвердый со вкусом топленого молока 50%, производитель Россия, компания «Сырный дом», ООО "Ровеньки-маслосырзавод".
С брендом "Карлов Двор" я уже знакома по его продукту-Сыр Карлов Двор "Гауда", который занимал лидирующие места по качеству.

Данный сыр купила в гипермаркете "Магнит" по акции, фасовка у него одним куском, но в магазине возможно купить его на развес:

Состав традиционно представляю на фото:

К составу у меня имеются претензии однозначно, как впрочем и ко всем Российским сырам:
1. Наличие уплотнителя-кальция хлорид, Росконтроль при расчете индекса натуральности этот компонент вовсе не учитывает.

2. Ароматизатор идентичного натуральному "топленое молоко"-понятно, что гораздо дешевле натурального, но при этом он должен быть по химическому составу и свойствам одинаковый.

3. Наличие пищевого красителя "аннато" (Е160b)-его получают из семян бикса орельяна. Этот краситель активно используется в сыроваренном деле (в России, странах Европы, Америки, Азии), особенно показательный-это сыр чеддер. Данный краситель абсолютно безопасный, он для производителя экономичный, а также увеличивает продукту срок годности, т. к обладает антиоксидантными (схож с витамином Е) и антибактериальными свойствами.

По данным "Росконтроля" в данном сыре отсутствуют растительные жиры. Калорийность составляет 362.

Внешний вид сыра:гладкий, без дефектов, неровностей и морщин. Края ровные, не рваные.
Консистенция: плотная, не потрескавшаяся, при нарезки сыр не крошится, он нарезается легко. Поверхность сухая, не сальная, белый налёт отсутствовал. Сыр обладает пластичностью, когда кусок сыра согнула-он не поломался.
Цвет: по всей поверхности ровный, светло-жёлтый.
Аромат: топленого молока.
На вкус:выраженный вкус сыра с характерной кислинкой и чувствуется немного привкус топленого молока, соль в меру, пить после дегустации не хочется, при откусывании сыра на зубах поскрипывания нет. Достаточно сытный.

Срок годности составляет-120 суток.
Ценовой сегмент рассчитан на покупателей с любым бюджетом-521 рубль, а по акции-325 рублей.

Подведу итоги:
ПЛЮСЫ:
+производитель проверенный и одобренный "Росконтролем";
+в целом, весьма достойный состав продукта; сыр без растительных жиров;
+внешний вид, приятный аромат и вкус;
+легко нарезается, не крошится под ножом.

МИНУСЫ:
-уплотнителя-кальция хлорид.

{МОЁ РЕЗЮМЕ}:сыр полутвердый со вкусом топленого молока 50%, компании «Карлов двор» имеет не самый худший состав, он адекватный, структура достаточно плотная, аромат и вкус не плохой. Оцениваю на 4 звезды и рекомендую для любителей молочных продуктов. Данный сыр отлично подойдёт как начинка для бутерброда, салатов и посыпок.

Всем спасибо за внимание к отзыву! Выбирайте сыр российских производителей с осторожностью, и не забывайте, "мы - то, что мы едим".