Когда приходит осознанная необходимость готовить кисломолочные продукты самостоятельно, с помощью заквасок, то, первым делом хочется сделать йогурт.

Чтобы сравнить несравнимое. А именно домашний и магазинный продукт.
Основное, что нужно – это молоко и закваска. Закваски у нас продают разные. И местного производства, и болгарские, и итальянские.

Я первым делом изучила местный рынок, и купила закваску «Йогурт» от Vivo.

Даже без помощи йогуртницы у меня получился отличный густой, вкусный, и совсем не похожий на магазинный продукт под названием йогурт.

С тех пор приготовление йогуртов на моей совести. А когда появилась йогуртница, это занятие стало еще проще и быстрее.

Закваска Йогурт сухая, в виде белого порошка. Рассчитана она на 3 литра молока, но я обычно готовлю 1,4 литра, это 7 баночек по 200г.

Все, что нужно, это вскипятить молоко, или разогреть пастеризованное (магазинное). Температура молока – не выше 40С.

Вскрыть бутылочку с порошком закваски, налить в нее ложку молока, и взболтать, растворив порошок.

Закваски Виво, по сравнению с Ипровит "Стрептосан", отзыв о котором ТУТ, растворяется за считанные секунды.

Из бутылочки выливаю в молоко, перемешиваю, чтобы распределить закваску равномерно. И после этого разливаю по баночкам, и включаю йогуртницу.
В этом отзыве фото йогурта из топленого молока, оно имеет карамельный оттенок и особый акус.

Через 4,5-6 часов вынимаю, накрываю крышками, и ставлю йогурт дозревать.

Обычно это делаю с вечера. За ночь йогурт дозревает, становится густым, и очень вкусным. А, главное, что он живой, и полон полезных и дружественных бактерий, которых в нем аж 4 вида.

Так я уверена в составе йогурта, знаю, что он без всяких добавок, подсластителей, крахмала и других загустителей.

Этот йогурт разрешается деткам с 6 месячного возраста.
Также закваску можно принимать в чистом виде для восстановления микрофлоры и проблемах с пищеварением.

Йогурт имеет сливочный молочный вкус, с легкой кислинкой. Если технология соблюдается, то масса густая, однородная, без сыворотки.
Я перезаквашиваю йогурт примерно 5_6 раз, затем использую новую закваску из бутылки.

Производители дают полную инструкцию на свои продукты, и рекомендуют молоко, годное для йогуртов.

Я обычно закупаю много разных заквасок, например, Ацидолакт, отзыв ТУТ, но йогурт одна из любимых, к тому же первая проба, которая была успешной.

Рекомендую закваску Йогурт от Виво, она недорогая, доступная, простая в применении, производитель гарантирует полезность и бактериальный состав.

Будьте здоровы и красивы!