В магазинах продается много порошковых пудингов, но попробовав однажды Пудинг Dr.Oetker "Классический", покупаю только его, он меня полностью устраивает во всех отношениях. Притом, что состав здесь очень даже незаурядный: кукурузный крахмал и ваниль. Но, как не крути, если дома взять эти же ингредиенты и готовить пудинг, то такой результат не получится. Так что, приходится покупать.

В виде пудинга я его не употребляю, это блюдо больше на любителя. Использую его для приготовления кексов и мафинов, при том, в различных вариантах: в качестве крема и в качестве добавки к самому тесту.

Если готовить крем из пудинга, то молока нужно брать в три раза меньше чем указано в инструкции к приготовлению. Чем мне этот крем нравится, так это тем, что его можно использовать при термообработке, к примеру, сделать прослойку в кексах из крема и при выпекании он не вытечет, не пригорит. Можно использовать как крем для торта, по вкусу очень напоминает заварной крем.

А можно добавлять сам порошок в тесто для кексов. Такие кексы получаются очень воздушными и нежными.

Всегда его держу в шкафу с ингредиентами для выпечки. Иногда он служит настоящей палочкой-выручалочкой, особенно когда мало времени. с ним можно за полчаса испечь бисквитный тортик и даже смазать его кремом.

Рекомендую.

Спасибо за внимание.