Всем добрый день! Мне очень нравится мармелад. И я в последнее время увлеклась делать домашний мармелад с разного варенья. И поэтому мне понадобился агар- агар. Я уже давно не использую желатин, он не натуральный, да и мне он всегда по вкусу не нравился. Хорошо, что сейчас агар- агар появился в продаже и его можно купить уже даже в маленьких упаковках. Я покупаю агар- агар фирмы" Добрый дом". Такой агар есть во многих супермаркетах, но во всех и разная цена. Я покупала в АТБ, он стоил тогда 12 грн, сейчас может и дороже быть. Пакетик маленький, в нем всего 8 гр агара. На пакетике есть информация о производителе, ,есть способ применения и рецепт приготовления зефира. Сам агар-агар это порошок светло серого цвета. Я для мармелада просто беру порошок агар- агара. Вот на днях как раз делала черничный мармелад. В холодильнике было черничное варенье, оно уже долго стояло и его уже и не хотелось кушать. И вот так и оно превратилось в мармелад. Варенья было где то половина банки 0.5 литра. Вот и для этого варенья пошла одна чайная ложка агар- агара. Варенье нужно кипятить на медленном огне минут 5, потом добавляю 1 чайную ложку агара- агара перемешанного с 1 чайной ложкой сахара. И потом еще кипятить 5 минут, перемешивая. Но наверное, каждый сам себе подберет пропорции по вкусу. Варенье можно брать любое, если много кусочков фруктов, можно измельчить блендером, а потом делать мармелад. Я потом заливаю мармеладик в силиконовую формочку. Можно большую или маленькую. У меня есть маленькая формочка с квадратиками. И оставляем остывать, потом я поставила в холодильник. Готовый мармеладик очень вкусный и думаю полезней магазинного. Ведь агар- агар это натуральный продукт. И в нем много йода и других полезных микроэлементов. Так же можно делать и желе и птичье молоко. Рекомендую попробовать этот натуральный, вкусный, полезный агар- агар фирмы " Добрый дом" . Всем спасибо за внимание!