Камамбер - один из моих любимых сыров, и у него есть всего два недостатка: он достаточно дорого стоит и имеет короткий срок хранения. Раньше камамбер часто привозили из Европы в качестве сувенира, потому что это очень удобно - он традиционно упаковывается в деревянную коробочку. А сейчас и в России делают вполне приличный камамбер, например, как камамбер торговой марки "Richelieu" от производителя ООО "компания СКИТ". Компания сама по себе известная и лично у меня вызывающая доверие.

Мы видим, что камамбер упакован не в деревянную коробочку, а в картонную, но лично у меня к этому факту никаких претензий нет.

Производитель не поленился, и на обратной стороне коробки сделал разъяснения по поводу связи зрелости этого сыра со временем, которое прошло с момента его производства, поскольку камамбер продолжает созревать весь период своего хранения.

Судя по дате изготовления, указанной на упаковке, мне достался уже зрелый сыр, хотя сама я предпочитаю молодой. Кстати, интересный факт: изначально фермы во Франции, занимающиеся изготовлением камамбера, закрывали свое производство на лето, поскольку сложно получить правильный камамбер в жаркое время. Сейчас же технологии современного производства позволяют выпускать этот сыр и в июле.

Вытаскиваем сыр из коробки и видим, что он упакован еще и в бумагу.

Снимаем бумагу и разрезаем сыр на небольшие треугольнички.

Сыр по виду внутри гораздо плотнее, чем должен быть на этом этапе созревания (а мой сыр на момент употребления уже пересек границу в четыре недели), но меня это, скорее, порадовало. Вкус у него мягкий и нежный.

Очень хорошо такой сыр сочетается со сладкой грушей и бальзамическим кремом.

Очень рекомендую этот сыр любителям мягких сыров с плесенью.