Бараний фарш Эколь покупала в Перекрестке на манты. Если бы покупала баранину - то жир бы срезала и оставила совсем немного. Здесь же - фарш откровенно жирноват. Но в мантах получилось на удивление очень не плохо. При варке жир дал сочность. Тесто делала сама, поэтому специально сделала его суховатым с учетом жирности мяса, а чтобы слеплялось - смачивала концы минеральной водой. Также с учетом, что тесто сухое - в пароварку при готовке добавила немного сливочного масла
В целом - довольна, хотя самостоятельно прокрученный фарш из баранины, конечно, лучше. По качеству - нормально, по экономии времени и минимальному беспорядку на кухне - точно пятерка.
И главное - невероятно привередливая кошка фарш съела, когда ей дала на пробу, поэтому сомнений в натуральности и свежести нет.