Полуфабрикаты вещь, конечно, хорошая, но ими одними сыт не будешь. Хочется нормального мяса. Да и супы в основном готовим с мясом. Поэтому и приходится покупать кур. В этот раз купили цыпленка Благояр.

Вес у курицы небольшой. Всего 1,5 кг. Но сама тушка выглядит очень даже неплохо:

Достаточно мясистая. При этом изучив куру со всех никаких намеков на следы от инъекций не нашла. Куру я обычно разделываю на несколько частей. Если ножки и обе грудки идут на вторые блюда, то крылышки и спинка идут на суп.
Кстати, кура обработана очень хорошо. Чистенькая, аккуратная. Никаких пеньков, как допустим у этого производителя.
Как уже было сказано, суп готовим из куриной спинки. Но концентрированный бульон ни мне, ни дочке нельзя. И сейчас проведем эксперимент (мясо я всегда готовлю отдельно от супа).
Итак, отправляем мясо вариться.

Через некоторое время на бульоне появляется пенка:

Пенку снимаем до тех пор пока мясо не будет готово. Готовое мясо вытаскиваем и отправляем в сваренный суп. Вот так выглядит концентрированный бульон. Жирный, тяжёлый. Конечно, суп на нём возможно и вкусный, но вот сосуды и поджелудочная железа спасибо не скажут.

А вот лёгкий супчик с мясом и любой заправкой самое оно

Зная многие нюансы приготовления курицы, можно получить очень даже вкусные и полезные блюда. Мой ответ да