До того, как впервые попробовала сей чудесный горячий напиток, чаи я не сильно жаловала. Кофе мне больше по вкусу. Это потому, что практически все сорта чая содержат в своем составе дубильные вещества танины, придающие готовому напитку своеобразную горчинку, которая усиливается в соответствии с крепостью завариваемого чая. Вот эта самая горчинка мне и не нравится. А для изготовленного по особой технологии Пуэра характерно полное отсутствие горечи, даже если заваривать его очень крепким, как это предпочитаю делать я.

Выглядит Пуэр "Золотой медальон" как огромная таблетка, завернутая в фольгу.

Это прессованный Шу пуэр. Существуют также разновидности Шэн пуэра, но он не ферментированный и имеет совсем другой вкус, да и вид тоже. "Золотой медальон" изготавливают только в Китае, в провинции Юньнань.

Диаметр медальончика равен примерно трем сантиметрам и по центру имеется насечка для того, чтобы можно было разделить его пополам. Я завариваю на чашку одну такую половинку.

Согласно правилам, нужно сначала обдать чайник кипятком, после этого поместить в него чай и залить водой, температура которой должна быть 90-97 градусов по Цельсию.

Первую воду быстро сливают, чтобы "промыть" чай от пыли и других мелких частиц, которые оседают на нем в процессе обработки.

Считается, что одна таблетка рассчитана на три-четыре заваривания. После второй порции воды надо выждать две-три минуты и перелить в чашку. Но я люблю покрепче и выдерживаю его не меньше минут пяти. Потом завариваю точно таким же образом вторую половинку медальона. Далее смешиваю то, что осталось от двух этих половинок и заливаю водой последний, третий раз. Просто мне нравится более насыщенный вкус.

Чтобы продемонстрировать вам цвет настоя, получившегося в результате подобных манипуляций, я достала с полки старый добрый граненый стакан (последний сохранившийся).

Несмотря на то, что заварка очень крепкая, вкус у чая необыкновенно мягкий и очень своеобразный, его еще называют "землистым". Такой земляной привкус образуется в процессе ферментации, благодаря которой и получается Шу пуэр. Он, кстати, обладает целебными свойствами, при регулярном употреблении нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, очищает организм от токсинов и дарит заряд бодрости на весь день.

Рекомендовать его попробовать всем, кто этого еще не делал, я не стану, так как вкус у Шу пуэра довольно специфический и непривычный. На обычный чай он не похож и многим не нравится. Но лично я его просто обожаю. Без сахара! Ценители Пуэра его не добавляют. Иногда пью вприкуску с мороженым, интересное сочетание.

Приятного чаепития!