5
Отзыв рекомендуют 70 44

Отзыв: Шпинат свежий Hkouzinamou - Шпинат новозеландский или тетрагония

Достоинства: Полезная для здоровья зелень, вкуса почти не имеет, удобна и универсальна в приготовлении
Недостатки: Нет
До сегодняшнего дня я всё время была в сомнениях – почему наш костариканский шпинат совсем не похож на тот, что вижу на картинках в интернете? А название ведь одно и то же. Оказывается, наша центрально-американская разновидность даже из другого семейства – «аизовые», тогда как привычный европейцам шпинат – из семейства «амарантовые».

Получается, мы тут кушаем совсем другое растение, но называем его шпинатом. Новозеландский шпинат (тетрагония) ещё мало распространён в Европе, но встречала в интернете статьи русских огородников, которые с удовольствием его выращивают.

Родом он из Новой Зеландии, отсюда и название. Завезен в Центральную и Южную Америку, Австралию, Японию и юг Европы.

В отличие от обычного огородного шпината, тетрагония растёт довольно высокими кустиками до 60 см.

Шпинат новозеландский или тетрагония - побеги

Листочки имеют треугольную форму, мясистые, на ощупь поверхность шершавая с обеих сторон. На фото поближе я постаралась показать их «шершавость»:

Шпинат новозеландский или тетрагония - текстура листьев

Нижние листики бывают просто огромными!

Шпинат новозеландский или тетрагония - листок

Вот этот листочек, ещё не самый большой, занимает почти всю мою кисть руки:

Шпинат новозеландский или тетрагония - крупный листок

Как и обычный шпинат, тетрагония наполнена полезными веществами под завязку, ну, впрочем, как любой зелёный съедобный овощ. В ней много витамина С, железа, каротина, йода, калия и кальция, она очень полезна для желудка и поджелудочной.

Поскольку у нас шпинат новозеландский растёт круглый год, нет надобности его морозить, покупаем свежие пучки (я даже не видела в магазинах замороженный).
Хранится неделю без проблем в холодильнике, наверное, из-за того, что листья не сорваны, а со стеблями. Только через неделю начинают портиться некоторые листочки.

Стебли и листья очень сочные, буквально лопаются от сока. А когда жуёшь, даже похрустывают.

Что мы готовим из шпината?

В сыром виде добавляем в любые салатики. Но есть один наиболее любимый – в медово-горчичном соусе – это божественный вкус!

Шпинат новозеландский или тетрагония в салате

Рецепт я тоже «стащила» из ресторана «Taco Bar». В составе: шпинат, отваренная спаржевая фасоль, огурцы, лук, сладкий перец (зелёный) – всё порезать соломкой. Заправка: неострая горчица, сок лимона (или уксус), мёд, оливковое масло. Соль не добавляем, и без неё вкусно.
Я готовлю сразу много, блюдо хранится в холодильнике 2-3 дня, не смотря на наличие зелени. Шпинат хорошо переносит хранение, не размякает, в отличие, например, от листьев салата, их вообще кладут в салат только перед подачей, иначе они вянут и сильно размягчаются.

Чаще всего мы добавляем шпинат в супы.

Для этого я режу его полосочками помельче:

Шпинат новозеландский или тетрагония свежая порезанная

Добавляю в суп за 5 минут до готовности.

Суп с китайской вермишелью, яйцом и овощами:

Шпинат новозеландский или тетрагония - в овощном супе

Суп с куриными фрикадельками, соевым соусом, вермишелью:

Шпинат новозеландский или тетрагония - в супе с фрикадельками

Иногда я измельчаю шпинат на блендере, тогда супчик приобретает густо-зелёный цвет:

Шпинат новозеландский или тетрагония смолотый в блендере - в супе

Некоторые пишут, что шпинат напоминает щавель по вкусу и имеет кислоту. Шпинат новозеландский или тетрагония никакой кислоты не имеет, он вообще без вкуса, как листья салата.

Надеюсь, мой отзыв будет полезен и тем, кто покупает в магазине обычный огородный шпинат, и тем, кто любит садоводство, и захочет посадить на своём огороде этот полезный зелёный продукт. Семена можно спросить в специализированных магазинах. Это однолетнее растение, может расти и на солнце, и в тени. Высаживают рассаду в грунт в мае, и уже через 1,5 месяца после посева можно срезать побеги на высоте 3-4 листика от грунта, новые стеблии отрастают очень быстро.
Поэтому для семьи из 4-х 5-ти человек будет достаточно 10 растений.
Время использования постоянно
Год выпуска/покупки 2018
Общее впечатление Шпинат новозеландский или тетрагония
Моя оценка
5
Рекомендую друзьямДА

Комментарии к отзыву44

Lesya2990
Сразу супчика захотелось) Я обычно шпинат беру только замороженный. Если свежий и встречается, то вид у него такой приятный,как на вашем фото ))) Да и цена высокая .
vitamaliy
Я раньше вообще никогда не покупала, даже не помню, был ли в магазинах. Только когда переехала в Коста-Рику, впервые попробовала )
natalochka-san
очень люблю шпинат! и супы с ними, и пироги, и в свежем виде - просто красотааа))) теперь точно сделаю с ним супчик как у Вас с фрикадельками и вермишелькой, прям мне даже пахнет))
vitamaliy
)) как Вы вкусно написали! Мне тоже опять захотелось супчика )) Вместо соли я в него добавила соевый соус, цвет получился такой янтарный… )
natalochka-san
интересно, интересно, никогда не добавляла соевый соус
vitamaliy
это делает суп "китайским" ))
natalochka-san
как-нибудь попробую, сам соус этот просто очень редко едим)
vitamaliy
Да? А у меня он частый гость в разных блюдах. Например, мы не солим салаты, и для разнообразия добавляю соевый соус. А также он усиливает вкус разных тушёных блюд, рагу. А ещё когда варю чечевицу добавляю вместо соли, очень вкусно! )
natalochka-san
ну я когда-то покупала, так и стоит обычно в холодильнике, часто забываю, а когда роллы берем, там с собой маленькую порцию, сразу съели и все)
vitamaliy
ясно, ну никогда не поздно освоить что-то новое и внести разнообразие в привычные блюда ;-) конечно, если есть желание :-)
natalochka-san
тут как раз наоборот, раньше пользовалась, теперь перестала)) но иногда не против, наверное слегка соскучились)))
Falen84
Очень аппетитные супы!
Я люблю пироги с сыром и шпинатом!
vitamaliy
Не пробовала пироги, мы выпечку не употребляем ))
Falen84
Да, знаю, что у Вас здоровый образ жизни!
А мы печем :) Не могу от этого отказаться никак.
vitamaliy
Ну что сказать - каждому своё… )) вот мои родственники, например, объедаются за столом жирными блюдами до отвала и сразу же мизимчиком закусывают ))) а вот так, чтобы без него и умеренно - не могут ))) я сама склонна к объеданию, борюсь с этим всё время, хоть и еда здоровая, а наедаюсь так иногда, что вздохнуть трудно… и ругаю себя каждый раз, и проходит время, и опять… очень трудно бороться с привычками и пристрастиями ))
Falen84
Ой, объедаться - это нет, иногда. В 20 лет можно было и гвозди переваривать, а сейчас на 4-м десятке тяжеловато с этим. Та же выпечка в основном в первой половине дня.

Муж тоже "Мезимом" любит закусывать застольные яства :) Или рождественского гуся :)
vitamaliy
))) Слава богу, у меня до мизима не доходит, еда лёгкая, но с жиром на животе борюсь постоянно ))
СПБ Оля
Очень супчики аппетитны
В пирогах с семгой вкусно очень, люблю
vitamaliy
С сёмгой бы съела, но без пирога )))
Lju-СильОРЕН
блиин, подумайте о блоге! ))
кстати у этого Отзовика тоже есть дочерний проэкт - РЕЦЕПТ, как-то так
vitamaliy
Да я в курсе, что есть, даже хотела зарегистрироваться, но времени на всё не будет хватать, еле успеваю поддерживать отзовик )) а 2 сайта не потяну, особенно, когда в работе аврал… часто не успеваю писать отзывы, хватает времени только на то, чтобы зайти и прочитать всех подписчиков - это я не пропускаю, честная и ответственная слишком ))
Lju-СильОРЕН
тоже есть такое… Х-) порой свои долго нет времени писать
Nadi89
Мммм…у Вас как всегда все очень красиво
vitamaliy
спасибо! у Вас тоже! Читаю с интересом! )
Nadi89
Ой спасибо спасибо))
Tatyana Kalinina
Если у автора еще нет кулинарного блога, пора заводить. Очень познавательно и интересно. Люблю шпинат, но как много о нем не знала.
vitamaliy
Спасибо за совет, но ещё один сайт не потяну. ))
cherry-вишня
всё там у Вас аппетитно,любим и мы шпинат
vitamaliy
это хорошо! Он полезен. А тут - в стране - где всё растёт и зреет круглый год, люди очень мало едят фрукты-овощи… Нонсенс! 40% детей школьного возраста страдают ожирением… Все смотрят на США и жрут их "мусорную еду"… ))
cherry-вишня
да "концерогены" заполняют планету )))
ДДмитрий
Красота-то какая! Вкуснота! Отличный отзыв. Присоединяюсь к рекомендациям о создании Вами своего блога. :)
vitamaliy
Спасибо!!! Вы уже 3-й с советом о блоге )) Но не успею я с ещё одним сайтом управляться, отзовик много времени забирает, и я не могу отлынивать от обязанностей перед подписчиками… )) А ещё и основная работа есть! Когда надо срочно дочертить проект, то вздохнуть некогда… какой-там блог… ))
Bianca-b
я и не знала, что шпинат разный бывает) хорошо, когда есть возможность покупать все свежее, не заморозку, и вкуснее, и пользы больше от овощей)
vitamaliy
я тоже раньше не знала, пока вчера не прочитала в иннете )) отзовик нас всех побуждает расширять кругозор ))
spook
Любимая травка моего старшего сына. А я на ваших фотографиях впервые увидела его стебель, у нас ведь только листики продают.
vitamaliy
так у вашего стебля и нет ;-) это у нашего - новозеландского - есть стебель ))
spook
Перечитала еще раз повнимательнее. Вон оно как!
vitamaliy
Да ))
Azss1
Шпинат очень полезный. Заставляю себя его есть
vitamaliy
Молодец! ))
olvago62
Шпинат обожаю! Какие аппетитные у Вас супчики…
vitamaliy
Спасибо! )
Elenasvety
Действительно ничего общего с обыкновенным шпинатом, но все равно полезная ботва
vitamaliy
Согласна ))