Для приготовления японских роллов нам не обойтись без рисового уксуса и водорослей, про которых я писал в своем отзыве: Нори

В этом рисовом уксусе, уже есть сахар и соль, при чем в нужных пропорциях. Поэтому в готовый рис нужно равномерно добавить уксус из расчета 60 мл на 250 грамм риса. Ни в коем случае не добавляйте в рис еще соль или сахар! Загубите, это вкуснейшее блюдо.

После добавления уксуса, рис становится одновременно кислым, соленым и сладким. Именно такое сочетание необходимо для приготовления японских роллов.

Одной бутылки хватит примерно на 300 маленьких роллов: сяке-маки.