Как только я познакомилась с грузинской кухней, я поняла, что влипла !!! Это была любовь с первого взгляда... нет, с первого кусочка хачапури... с первого глотка Киндзмараули!
Мое первое знакомство состоялось именно в Хинкальной... было это несколько лет назад в Москве-матушке. Строгий учитель в лице моей подруги сообщил мне, что есть хинкали вилкой-это "моветон", разрешил не есть хвостики из теста (потому что все так делают) и объяснил чем хачапури по-аджарски отличается от хачапури по-мегрельски.
С тех пор "Хинкальная" стала номером 1 в списке "достопримечательностей", обязательных к посещению в Москве.
Каково же было мое удивление, когда я узнала, что Хинкальная есть и в моей любимой Казани! Дождавшись первого попавшегося повода, собрались мы дружной компанией и пошли с подругами за своей порцией гастрономического оргазма в Хинкальную на Университетской.
То, за чем пришли, получили сполна! Вкусно! Нет! Очень вкусно! Это всё, что я могу сказать об этой потрясающей кухне ... а нужно ли ещё что-то добавлять ?! По-моему, вполне исчерпывающе.

Однако есть одна вещь, которая добавляет ложку дегтя в казанские Хинкальные.
Это сервис!
Первый наш визит был омрачен тем, что возле нашего стола постоянно крутился взрослый мужчина (предположительно администратор ) и сурово на нас поглядывал.
Сначала я решила, что мне кажется. Но после того, как он подошёл к нам и спросил будем ли мы что-нибудь ещё заказывать, картина прояснилась. При полной посадке в зале, занятый нами столик с чеком всего в 1500 рублей явно не устраивал предприимчивого мужчину.
Прекратив своё веселье, мы поспешили удалиться. Оставаться было неприятно.
К слову, просидели в заведении мы около часу. Ну может полтора!
Кухня подтолкнула меня дать второй, третий, четвертый шанс этому заведению. Из-за нее я готова закрыть глаза на многое, в том числе на официантов, которых в летнее время не дозваться на веранде, да и в-целом на угрюменький персонал (в большинстве своем)... не улыбчивые они какие-то )