Я - фанат всего молочного, и являюсь в этом отношении настоящим гурманом. И кедровое молоко из Томска пополнило мою коллекцию вкусовых ощущений. Называется молоком оно из-за цвета и консистенции, а на самом деле это выжатое ядро кедрового ореха, разбавленное водой.
Упаковано оно в бутылку 200 мл. Цена велика, но кедровые орехи всегда ценились. Однако стоимость не запредельная, что говорит о большом процентном содержании воды. Хранится оно год, а в распечатанном виде - сутки в холодильнике. При открывании должен раздаться хлопок, что говорит о свежести продукта.
Дети мои его не пьют из-за горьковатого вкуса, а я пью, но тоже не нравится слегка горьковатый вкус и жирность. Хотя оно и не такое жирное, как кокосовое молоко. Сами по себе кедровые орешки ведь тоже жирные, и однажды врач в больнице даже запретила давать их ребенку, когда их принесли в качестве передачки.
Когда кедровое молоко постоит в стакане, то если выпить, не размешав, сначала ощущается вода, и лишь потом вкус кедровых ядер. Этот вкус напоминает масло кедровых орешек, и оно на самом деле тяжелее воды, может выпадать в осадок, и при употреблении нужно содержимое встряхивать.
Если пить такое молоко для здоровья ежедневно, жирное и холодное может отрицательно отразиться на желудке и печени.
Что касается меня, то вкус воды, приправленный горечью кедровых ядер, не вызвал во мне к этому напитку особой любви. Но попробовать советую, вдруг это ваш вкус.