Как любой активный кофеман я никогда не останавливаюсь в поисках своего идеального напитка. Пью только натуральный кофе и приготовленный только из свежемолотых зерен, а следовательно и покупаю кофе только в этих самых зернах.
В этот раз решила попробовать что может предложить мне отечественный производитель - очень известная компания "Московская кофейня на паяхъ". Выбрала знаменитую Арабику.
Внешне упаковка красивая, выполненная в истинно кофейном стиле.

Забегая вперед скажу, что на этом, собственно говоря, лично для меня плюсы в этом продукте и закончились.
Упаковка заманчиво обещает нам совершенство вкуса и аромата. Ну знаете... я конечно согласна с тем, что о вкусах не спорят, но как человек употребляющий кофе уже не одно десятеление, и перепробовавший действительно очень много разных кофе в данном случае по поводу СОВЕРШЕНСТВА я совершенно точно могла бы поспорить.

Кроме сладких обещаний какой-то сильно полезной информации я не обнаружила. Есть способ приготовления этого кофе, но он почему-то только для варки кофе в турке, хотя это не рецепт кофе по-турецки.
Учитывая, что это все-таки не молотый, а кофе в зернах обычно предполагается, что такой продукт можно готовить разными способами, в зависимости от степени помола, который сами же потребители и делают. Но производитель о этой "мелочи" почему-то вообще не подумал.
А еще, если верить упаковки, то в пакете не купаж кофейных зерен, а только "премиальные сорта Арабики", что, по опыту могу сказать, совершенно не является плюсом, т. к. вкус моно-сорта часто бывает плоским и неинтересным.
Еще меня удивила одна вещь на упаковке. Я вот этого, если честно, вообще не понимаю. Мы живем в России, продукт этот производится в московской области, но весомая доля информации на упаковке приведена по-украински и по-казахски. Тут либо производят этот продукт для граждан этих стран, либо на производстве работаю граждане этих стран и по незнанию русского языка печатают упаковки на своем?
Вот хоть убейте меня, но не понимаю, почему покупая в родной стране товар, который тут же и производится, я должна читать этикетку со словарем?

Как и положено, в упаковку встроен дегазационный клапан, хотя судя по запаху (не аромату, а именно запаху) зерен я бы сказала, что он видимо тут только для галочки, ибо запах после вскрытия упаковки "свежим кофейным ароматом" я бы точно не назвала.

Ну и дата производства (точнее сказать расфасовки зерен в упаковку) указана на паечном шве сверху.

Причем срок хранения кофе целых 18 месяцев, и это при том, что Живым кофе считается в течении 1 месяца с момента обжарки зерен.
Но и это не самое большое зло. Далее я вскрыла упаковку.
Ну что тут сказать... запах кофе безусловно появился, но он какой-то настолько неприятный, даже одним словом назвать его не могу.
Он СЛИШКОМ не сильный или яркий, а слишком горький, запах горький, я даже сначала подумала, что просто зерна подгоревшие в упаковке попались. Но внимательно их рассмотрев, а потом пересыпав для герметичного хранения в специальную прозрачную банку я увидела, что горелых зерен в пачке как раз и нет. Но при этом они очень темные, вот интересно, как такой цвет зерен сочетается со "средней степенью обжарки", которая заявлена на упаковке?

Я специально, не поленилась, наскребла горсть зерен предыдущего купленного мною кофе Naturela Pur Arabica Equilibre Complet - это был реально очень вкусный и очень ароматный кофе. И при этом он тоже был средней степени обжарки. Так вот сравните:

Слева это кофе Naturela, а справа кофе Московская кофейня на паях.
Разница очевидна даже без очков. Либо производитель вообще ничего не знает о степенях обжарки кофе, либо ему попросту плевать на своих потребителей, ибо покупая какой-то продукт люди не случайно читают этикетку и выбор свой осуществляют исходя из своих личных мотивов, и если я покупаю кофе средней обжарки, то мне хочется получить именно его, а не что-то иное потому, что мне так надо. И то, что производитель сыпет во все пачки одно и то же, это большой минус этому производителю.

В молотом виде запах кофейных зерен лучше не стал. к тому же у меня возникло ощущение, что зерна эти внутри сырые что ли были... не знаю, но если обычно для приготовления чашки эспрессо я перемалываю зерна 25-30 секунд, то тут мельчить их приходилось вдвое дольше.
Полученный готовый напиток способен порадовать ну только если своим внешним видом. Приготовленный в рожковой кофеварке под давлением 15 бар он приобретает вид нормального эспрессо:

Как видите, тут даже кофейная пенка получилась. НО пить это в таком виде совершенно невозможно! Я всегда делаю себе двойной кофе и хорошо представляю, что из этого должно получаться. Но этот кофе в таком виде я пить не смогла вообще, с трудом заставила проглотить один глоток, чтоб в полной мере ощутить вкус продукта.
Он ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ горький, просто ужас! И не только горький, но еще и с выраженной кислотой во вкусе, можно сказать, что по вкусу просто противный, неприятный, слишком резкий, убивающий во рту все вкусовые рецепторы. Даже две ложки сахара ситуацию не спасли.
Для того, чтоб это выпить мне пришлось развести его в пропорции 1:1 даже не с молоком, а с 10% сливками, только после этого ЭТО стало пригодным к употреблению.
Получилось во так.

И ведь это все при том, что во время приготовления в кофеварке весь "цвет" ну то есть фактически сам кофе в чашке занял примерно половину, а потом в нее текла лишь слегка окрашенная кофе горячая вода. Сдается мне, что производитель обжаривал не просушенные зерна, и для того, чтоб они потом не испортились просто реально сильно пережег их другого объяснения у меня просто нет. Но в любом случае вкус получился гадостный. Не советую покупать такую, с позволения сказть, арабику.