Практически целых четыре года мы получали молочку на молочной кухне. И я так привыкла к этому бесплатному питанию. К тому же позже я стала там докупать всё мне необходимое по смешным ценам. К примеру, 200 руб. я отдавала за упаковку молока, творога или кисло-молочной смеси Агуша.
И вот в августе эта кормушка закончилось. И именно тогда у меня появилась идея, что творожок надо делать дома самим.
С моделью определилась сразу.

Tefal в первую очередь понравился мне внешним видом. Аналогов таких других просто нет! Да и режимов в этой модели больше, чем в остальных.

В общем я решила, уж если покупать йогуртницу, то ту, которая нравится.
Сначала я хотела купить маленькую. Я видела её в магазине и она мне показалась такой милой и аккуратной! А большая своими размерами меня просто пугала!

В конечном итоге я всё-таки решила купить большую, вычитав в одном из отзывов, что готовить можно не все баночки, а оставшиеся места просто закрывать крышечками.
К тому же и по цене там разница смешная.

Здесь я хотела бы обратить внимание на цену. В магазинах стоимость за большой вариант доходит аж до 7000 рублей. В интернете средняя стоимость 5000. За маленькую 4000. Но! Если поискать, то может повезти как мне. Я нашла большую модель за 4500!
В общем купила я себе большую и за месяц использования ни разу не пожалела, а наоборот переживаю, что чтобы я делала, если бы купила маленький вариант.

Давайте сразу скажу, почему.
Если я готовлю творог, то мы его съедаем за два дня. Значит если бы йогуртница у меня была бы маленькая - готовить мне пришлось бы каждый день, чтобы на утро был свежий творог. А это не реально! Ведь программа творога занимает от 12 до 16 часов. После этого творог должен ещё стечь, остыть, охладиться в холодильнике и только потом его можно подавать к столу.
Теперь я расскажу, что как только я занялась вопросом йогуртницы, я сразу обратила внимание, что помимо стеклянных стаканчиков, Tefal предлагает в продажу ещё два вида, которые в первоначальный комплект не входят.
Первое - это литровые коробочки для приготовления творога.

И второе - это пластиковые маленькие бутылочки для приготовления йогурта питьевого.

В каждом наборе приложена инструкция с пошаговым рецептом приготовления.

И мною было сразу решено, что я хочу и то, и то!

В одном делаешь питьевые йогурты, в другом густые йогурты, в третьем - творог. Судя этой схеме и наловчившись в разной вкусовой готовке, от покупки магазинных йогуртов и творожков вообще можно отказаться.
У меня пока плохо получается этот план. Поэтому периодически я всё-таки покупаю готовый кефир деткам на сон. Кстати, вот приготовление кефира в йогуртнице я пока не освоила, если кто знает, пожалуйста - расскажите!
Так же приходится докупать и готовый детский творожок, потому что не всегда я успеваю приготовить его в йогуртнице, а деткам даю творог регулярно по утрам.
Давайте теперь рассмотри сам агрегат.
Он очень прост, ничего лишнего, всё просто и понятно.
Состоит из крышки, подноса для тары и основной базы.

Если я использую стеклянные стаканчики, то поднос я ставлю отверстиями вверх и вних уже вставляю стаканчики.

Если я готовлю в пластиковых контейнерах и бутылочках, то здесь поднос переворачивается отверстиями вниз и уже сверхы на основание всё устанавливается.

Здесь я бы заметила, что в нормальном положении крышка держится очень плотно и не двигается.
А вот в перевернутом - с самого начала её надо постараться поставить правильно и потом не двигать иначе вы рискуете в самой середине готовки получить перевернутую крышку. А это категорически запрещено и процесс приготовоения может быть испорчен.
Кстати и двигать прибор во время готовки нельзя.
Прибор имеет три программы, в двух из которых я уже готовила и освоила их хорошо.
- программа йогурт - время приготовления от 6 часов до 12 часов. Чем гуще вы хотите получить результат, тем дольше ставьте время. Соответственно и срок хранения здесь разный - 12-часовой продукт спокойно можно хранить в холодильнике 7 дней, а вот 6-часовой лучше съесть побыстрее.
- программа творог - время приготовления стандартная от 12 часов до 16 часов.
На самом деле таймер позволяет работать и дольше. Творог можно готовить целых 24 часа и тогда он получится очень густым и кислым.

Здесь то же самое правило - чем дольше, тем гуще.
Но! И здесь не всё так просто.
Не из каждого молока получается как жидкий питьевой йогурт, так и густой кашеобразный творог.

Я за два месяца попробовала уже наверное все возможные виды молока.
Заквашиваю я всё на Эвиталии. И здесь, я бы заметила, что вкус был разный. Из олной упаковки был спокойный вкус, а вот из другой коробки, купленной в следующий раз, вкус получился кислый.
В общем больше всего вкус и консистенция мне понравились из сырого молока.
Недалеко от дома оно продается у нас в розлив. Оно достаточно жирное и творог получается просто замечательный. И йогурт соответственно олучается густой, для еды ложкой. Для питьевого йогурта подходит пастеризованное молоко.
Но! Минус сырого молока в том, что перед готовкой его надо обязательно кипятить, причем получше. После этого его надо охладить, снять пенку и так далее. В общем процесс самостоятельной готовки йогурта очень затягивается и уже хочется плюнуть на это дело и пойти в магазин купить готовый.
Поэтому я данное молоко оставила в покое и принялась изучать другие виды, благо их в округе много.
Теперь покупаю обязательно пастеризованное - его не надо кипятить и я его просто смешиваю с закваской и разливаю по таре.
Но и здесь не всё так просто - если молоко дорогое, с маленьким сроком - такое как у Избёнки, например, то конечный продукт получается очень вкусным с достаточной густотой.
А если взять молоко непонятного производителя, которое продают в магазинах дешевых цен, как Пятёрочка, то получается полная ерунда!
Поэтому лучше на молоке не экономить.
Но из пастеризованного мне пока больше всего нравится результат от Дмитрогорского.
Кстати производитель йогуртницы допускает приготовление из любого типа молока, даже из сухого.
А вот при готовке из пастеризованного молока указывает об образовании корочки на поверхности. Это точно! Причем она достаточно толстая и даже засыхает и если творог плохо размешать, то она чувствуется.
Готовить йогурт (творог) можно из молока и ...
- готового магазинного йогурта;
- сухой закваски;
- и вашего йогурта. Причем он должен быть натуральным и свеже приготовленным. То есть, если я правильно понимаю, здесь процесс без перерыва - сняли готовый йогурт - поставили заквашивать следующий. Наверное это хорошо как раз с маленькой йогуртницей. Но ещё раз повторюсь, процесс готовки (хоть и простой) утомляет. Готовить из своего йогурта допускается до 5-ти раз, дальше продукт начинает терять свои свойства.

А вот для приготовления творога предлагается использовать свежий творог или сывороточную закваску. Или вместо последней - столовую ложку лимонного сока. То есть о сухой закваске ничего не говорится.
Но я готовила и так, и так, и даже вместе. И конечный результат был тот же самый, если только всё не портило само молоко.
В продукт можно добавлять сахар, делать это можно и после приготовления и с добавлением в смесь. Я ни разу не добавляла. Детки у меня с удовольствием йогурт едят и так. А вот в творог я для сладости добавляю ложку варенья.
Кстати, забыла сказать, чем ещё хороша большая йогуртница. Если она большая, это ещё не означает, что вам постоянно надо готовить все 12 стаканчиков (как и в маленькой шесть). В случае необходимости можно поставить например восемь стаканчиков, а оставшиеся места прикрыть крышечками. На качество и время приготовления это совсем не влияет.

О количестве молока. Здесь тоже очень интересно.
Если брать литр - то для стеклянных стаканчиков его много (6 штук), а вот для пластиковых для питьевого йогурта - его не хватает.
Про творог. После того как программа закончится, необходим освободить творог от сыворотки. И пластиковый контейнер, и стеклянные стаканчики для этого ооборудованы - необходимо повернуть пластиковый внутренний стаканчик на 180 градусов и он останется в подвешенном состоянии.

Сливать сыворотку нужно столько времени, в зависимости от того, какой сухости творог вы хотите получить. На мой вкус лучше подольше, в итоге он всё равно получается очень нежным.
Вот десерты мне готовить ещё не довелось. Но надеюсь в ближайшее время я освою и это.
Так же в комплекте идет достаточно приличный буклет с рецептами. Фото их приводить не буду, в соседних отзывах они уже есть.
С размещением проблем нет, когда готовлю - ставлю на столешницу, в другое время она спрятана в ящике стола.
Кстати все стаканчики можно легко мыть в посудомойке.

Что в заключении хочу сказать?
Процесс самостоятельного приготовления йогурта достаточно простой, но при этом и вполне хлопотный. Скорее всего я ожидала чего-то другого.
Поэтому в целом о качестве покупке я не жалею, но просто сожалею, что в это
ввязалась. Покупать готовые продукты в магазине куда проще.