Никогда не считала себя большой поклонницей сыров, тем более, с плесенью. Данный деликатес посоветовала купить подруга, вместе с которой мы совершали покупки в одном из известных супермаркетов.
Сыр Vitalat Bri упакован в небольшую картонную коробочку, при первом взгляде на которую, я было решила, что произвели его во Франции, так как именно она является страной происхождения настоящего продукта. Да и стоимость приличная-192 рубля за 125 грамм, несложно подсчитать, что один килограмм обойдётся в полторы с лишним тысячи рублей.

Но оказалось, что отведать настоящего французского сыра в этот раз не получится, потому что изготовили его в России, в Пензенской области.

Состав не вызывает никаких претензий, срок годности сравнительно небольшой-45 суток с даты производства.

На торце коробочки познавательная и нужная информация: сыр зреет и меняет свои вкусовые свойства и консистенцию в течение всего срока годности, но до тех пор, пока от него не отрежут первый кусочек. Я, признаюсь, пробовала только "молодой" сыр и, судя по характеристикам более зрелых экземпляров, они менее соответствуют моим вкусовым предпочтениям.

Открыв коробочку, я увидела круглую лепёшку, завёрнутую в прочно заклеенную двухслойную специальную бумагу, обеспечивающую необходимые условия для созревания сыра .

Сам сыр выглядит довольно интересно. Сверху он покрыт налётом белой бархатистой плесени, не успевшей пока преобразоваться в бежевую корочку, зачатки которой уже заметны в нескольких местах.

Структура у "молодого" сыра довольно плотная, он хорошо режется кухонным ножом, совершенно не прилипая к нему.

Вкус слабо выраженный сливочный с едва улавливаемыми грибными нотками, в меру солёный. А вот верхний слой белой плесени отчётливо отдаёт аммиаком и, представьте, вот такое необычное сочетание мне настолько понравилось, что я просто не могла от сыра оторваться, отрезая один кусочек за другим. Чтобы сильнее прочувствовать этот удивительный вкус я употребляю его, в основном, соло, либо в сочетании с напитками: кофе, соком, наконец, хорошим вином. Хотя сыр считается самым универсальным и может подаваться со многими блюдами.

Кроме неповторимого вкуса, сыр "Бри", как я выяснила, является ещё и полезным для здоровья продуктом, при условии его умеренного употребления(50 мг в сутки), соблюдать эту норму лично мне очень сложно, ведь я буквально пристрастилась к нему и в последнее время покупаю при каждом походе в магазин.

Наверняка, во Франции его готовят ещё вкуснее и правильнее( жаль, не могу сравнить), но и у наших производителей, на мой взгляд, он тоже вполне удался. Рекомендую.