"О, сколько нам открытий чудных..."
А ведь снова прав А. Пушкин!

Начиная писать отзыв о соусе "Сацибели", я даже представить себе не мог куда занесет меня кравая дорожка возникновения добавки к основному блюду или гарниру...
Эта, в общем-то бесхитростная добавка придает самым примитивным блюдам новый, совершенно непривычный вкус делая банальное насыщение, праздником живота!
Грузинской легенды о "Сацибели" я не узнал, вместо нее я поведаю о неаполитанском соусе РАГУ...

Написал и поймал себя на мысли, что многие древние легенды похожи друг на друга...
Сценарий имеет примерно два варианта.
Первый-происходит некое необъяснимое событие и клиент уходит в монахи, прославляеэя это "нечто" в веках.
Второй-некий правитель требует "нечто", ушлый некто выполняет требования и изобретает это "нечто". Правитель прославлен в веках, а некто предан забвению.

Вот и подставьте слова "Грузия", "Сацибели" в любой из понравившихся вариантов САМИ !

Этот соус очень характерен для Грузии.
Сацибели готовится на основе орехов и фруктов.

В классический рецепт входят: грецкие орехи, сок кислого еще не поспевшего винограда, если нет, то граната, может быть даже смесь этих соков, бульон(обязательно куриный) и конечно же ЧЕСНОК( грузинское блюдо без чеснока, это НЕ грузинское блюдо!), само-собой и травка разная.

Состав Сацибели в исполнении украинской фирмы РУНА представлен на фото.

Несмотря на отличия от классики, соус не просто съедобный, он ОЧЕНЬ вкусный!

Этот соус подаётся только к птице или к легендарному " цыпленку табака". Неплохо сочетается с дичью!
Соус подается как в холодном, так и в чуть подогретом виде.
Главное, чтобы он не был горячим!

Соус кисло-сладкий, химозного привкуса нет, крахмал не заметен.
Мы пробовали его с птицей и свининой, понравились оба варианта, но с курмцей предпочтительнее!
Брали уже трижды и Вам рекомендую!