Артериальная гипертония в настоящее время просто бич современности, подкрадывается незаметно после 50-лет и вначале пациенты не обращают на нее внимание, продолжая вести обычный образ жизни. А обращать внимание нужно! И чем раньше мы об этом задумаемся, тем лучше!
Расскажу об опыте моей семьи. Как только у моей мамы была диагностирована гипертония - стойкое повышение давления, то в первую очередь я заставила ее пересмотреть свой рацион, это же я всегда рекомендовала и моим пациентам. Конечно, если гипертония уже есть и цифры давления высокие (выше 140 мм рт ст), то одной диетой уже не справиться. Но в то же время, употребляя эти простые продукты, которые мы теперь в нашей семье употребляем постоянно, Вы сможете не только значительно помочь своему организму, но и снизить давление до 10 мм рт ст, что не так уж и мало.
Итак, у моей мамы наряду с гипертонией был также и избыточный вес, поэтому вначале мы употребили свои усилия на то, чтобы снизить вес. О снижении веса я уже рассказывала в своем отзыве Физиологическое похудение .
Вторым важным моментом для нас была нормализация стула, т. к. мама стала страдать запорами, а это недопустимо. С этим мы справились просто - выяснилось, что мама практически не пила воду в течение дня, ей было достаточно утреннего чая-кофе, и чая вечером. А вот организму этого оказалось недостаточно, он начал экономить жидкость, что и привело к запорам.
Также мама любила свежий белый хлеб, его сейчас предостаточно в различных пекарнях при супермаркетах, пахнет он вкусно и съесть его можно много. А это тоже путь к запорам. Итак, мы отказались от белого хлеба, заменив его зерновым, который покупаем в магазине Вкус-Вилл, а также мама приучила себя выпивать в сутки около 1 литра чистой воды. Именно воды, а не соков, компота или чая! Воду она у меня пьет в течение всего дня, небольшими порциями, где-то по 1/4 стакана каждые полчаса-час. После этих несложных действий стул нормализовался и проблема запоров ушла естественным путем, без применения слабительных. Произошло это не сразу, где-то через 2-3 недели.
Ну а теперь расскажу непосредственно о том, как мы питаемся чтобы не допускать повышений артериального давления и стабилизировать его.
Самое важное и наверное, самое сложное для нас -это ограничение обычной поваренной соли Мы очень любили различные соленья, корейские магазинные салаты, соленую рыбу, сырокопченую колбаску и т. п. Именно после такой пищи давление у мамы и подскакивало!
Итак, обычную поваренную соль мы заменили специальной солью с повышенным содержанием калия и пониженным содержанием натрия. Ведь именно соль вызывает задержку жидкости в организме, нагружая сосудистое русло, что и приводило к скачкам артериального давления! Соль с повышенным содержанием калия можно найти в магазинах. Но и ее мама употребляла очень ограниченно.
Мы приучили себя очень мало солить пищу, заменяя ее специями, которые не противопоказаны при гипертонии. Например, салаты из свежих овощей мы заправляем теперь лимонным соком, добавляя большое количество зелени (сельдерей. петрушка, кинза, укроп), а также такие специи, как куркума, розмарин, красный не острый и острый перец. Все это сейчас доступно в магазинах. Добавляем растительное масло - подсолнечное или оливковое, какое есть в данный момент - и вкуснейший и полезный салат из свежих овощей готов! Колбасы мы теперь практически не употребляем, заменив эти продукты отварным и запеченным мясом, а рыбу стараемся есть также в отварном и запеченном виде.

В принципе, диета при гипертонии у нас основана на достаточно простых вещах:

1. При гипертонии сосуды сужаются, а это значит, что надо использовать продукты. содержащие вещества, расширяющие кровеносные сосуды, а также укрепляющие их стенки.

2. Известно, что расширению сосудов способствуют такие микроэлементы, как калий, фосфор и магний, кальций укрепляет стенку сосудов. А чтобы кальций усваивался, необходимо поступление в организм витамина Д. Также для сосудистой стенки очень полезны антиоксиданты и витамин С, который кроме укрепления стенки сосудов еще и обладает полезным свойством разжижать кровь, облегчая ее продвижение по сосудам.

3. Необходимо ограничить продукты. вызывающие вазоконстрикцию (сужение сосудов) и отложения на их стенках (холестериновые бляшки)

Вот на этих "трех китах" и основана наша диета при гипертонии. Про ограничение соли я уже рассказала выше, могу только добавить к вышесказанному, что мы отказались и от жареных, копченых продуктов, а также значительно уменьшили животные жиры.
Сладкое, способствующее увеличению веса, мы тоже практически исключили. Иногда позволяем себе испечь пирог-шарлотку с антоновскими яблоками без масла (очень вкусно получается, не сравнить с покупными пирогами!) и горький шоколад.
Ну а теперь о приятном, что можно и нужно есть при гипертонии. Я уже не раз говорила, что мы - это то, что мы едим!

Итак, каждое утро моя мамочка начинает с кисломолочных продуктов с низким содержанием жира. Именно с кисломолочных, так как именно молочная кислота обладает сосудорасширяющим эффектом, цельное молоко нам противопоказано. Обычно мама выпивает стакан кефира, а потом ест мюсли с орехами, залив их нежирным йогуртом. Известно, что грецкие, кедровые орехи и арахис - чемпионы по содержанию полезных при гипертонии микроэлементов. Вот только есть их можно немного, не больше одной "горстки".
Иногда мы трем на мелкой терке морковь, заправляя ее опять-таки не сметаной, а нежирным йогуртом. Поверьте, это очень вкусно! И недорого. Затем зеленый чай с сухофруктами (курага, изюм, сушеные бананы).

На обед - овощной суп или бульон на основе не жирной говядины, иногда щи из квашеной капусты. Вторым блюдом для нас идет отварное (запеченное) мясо (курица, индейка, говядина) или морская рыба (также тушеная или запеченная). Очень полезен запеченный в кожуре картофель, содержащий много калия, но опять-таки в разумных пределах. Летом мы запекаем деревенскую картошку на костре - это фантастически вкусно и полезно! Часто употребляем морскую капусту, отзыв о том, как ее приготовить и где купить Вы можете увидеть здесь отзыв о морской капусте. Отдельно хочу сказать о свекле, которую почему-то сейчас мало употребляют. Мама у меня ест свеклу ежедневно в вареном виде, а также в виде винегрета, ведь в свекле содержится масса полезных при гипертонии микроэлементов, плюс - регулирование стула. Иногда мы добавляем в нарезанную свеклу мелко порубленный чеснок и заправляем все растительным маслом (без соли). Очень вкусно и полезно получается, т. к. чеснок не только обладает сосудорасширяющим свойством (за счет содержания аллицина), но и также обладает способностью снижать холестерин.

Итак, мы с Вами добрались до ужина. На ужин опять-таки мясо или рыба плюс овощной салат, как мы его готовим, я рассказала выше. Летом мы обязательно добавляем в такой салат рукколу, которая также обладает свойством расширять сосуды.
Еще один принцип - питаться надо дробно, не увлекаясь каким-то одним продуктом. Между основными приемами пищи мама перекусывает фруктами, содержащими много калия и магния: 1-2 банана, 1-2 мандарина, хурма (не более 1-2 штук), яблоки. Ну а летом - смородина, малина, вишня, клюква. Отдельно хочу сказать о калине - это для нас просто кладезь здоровья, мы делаем ее на меду и употребляем регулярно.
Еще один интересный момент - можно и нужно употреблять какао (содержит магний) и 1-2 дольки горького шоколада в день. Горький (черный, не молочный!) шоколад мама у меня очень любит, а вот какао не очень, хотя какао полезно пациентам с гипертонией именно за счет содержания полезных микроэлементов.
Относительно алкоголя - многие считают, что алкоголь противопоказан. но это не совсем так. Красное сухое вино в небольших дозах (не более половины стакана) обладает ангиопротекторным и сосудорасширяющим эффектом за счет содержащегося в нем вещества (из винограда) ресверетрола.
Естественно, к крепким напиткам это не имеет никакого отношения и вот они-то противопоказаны при гипертонии. Мама у меня пьет только сухое красное вино, но достаточно редко. в основном по праздникам.
Как результат - вот уже несколько лет мы соблюдаем такую диету и гипертонических кризов у мамы не было, давление стабилизировалось, а дозу антигипертензивных препаратов мы уменьшили до минимума. Но без них, конечно, не обойтись и это надо понимать.
Буду рада, если наш опыт окажется кому-то полезен. Не болейте и живите дольше!