Доброго времени суток.
Давным-давно, изучая новый рецепт, откидывала его подальше, если в составе был разрыхлитель. Тогда он казался мне чем-то неземным, недоступным и бесполезным. Сейчас же смело заменяю соду разрыхлителем и чаще всего это Dr. Oetker.

Он всегда есть в продаже в магазинах "Магнит" и его цена 14 рублей.
Даже если дома есть, то кину пару пакетиков в тележку.

Теперь о составе. По-моему, все ингредиенты можно встретить в составе печенья, хлеба, булочек. Но если расшифровать и перевести на русский язык, то ничего страшного нет. Когда его не было, то в нужных пропорциях смешивала лимонку, соду и муку. Пропорции есть на просторах интернета, но они не округленные и мне было напряжно.

Уже приловчилась и к нужному объему добавляю то половину упаковки, то целую. Мне нравится то, что у готовой выпечки нет привкуса соды, тесто поднимается(жаль, что не могу наглядно доказать).

Даже хозяйкам, которые гасят соду уксусом рекомендую хоть разок попробовать.
Спасибо за внимание.