Вино плотной консистенции, прозрачное, золотисто-желтого цвета. Цвет яркий, живой, вино в отличном состоянии.
Хорошего качества, интенсивный, фруктовый аромат живого медового яблока с легкими цитрусовыми нотками потрясает. Очень аппетитный.
Аромат переходит во вкус, то же медовое яблоко с цитрусовыми нотками, очень вкусно. Послевкусие длительное, продолжительностью 10 каудалей.


По структуре вино полнотелое, округлое.
Слабоалкогольное, слегка минеральное, слегка свежее.
Гармония хорошая, интенсивность вкуса и аромата совпадают, тот редкий случай когда вкус поддерживает аромат, а аромат растворяется во вкусе и благоухает в длительном послевкусии.
По шкале A.I.S у меня получилось 81 балл из 100 - вино хорошего качества.

Было бы моей нямкой, если бы не баланс. Баланс удовлетворительного качества, уходит в сладость. Кислотность никак не противостоит сахару, после нескольких глотков сахар начинает доминировать и забивает вкусовые рецепторы.
Вино могу пить, но по чуть-чуть, даже не пить, лизать его. Или, если пол бокала, то без воды уже трудно мне обойтись, а запивать водой как-то не то.

Всегда задавалась вопросом, откуда хороший баланс в мускатных винах позднего сбора у других производителей. Объяснили, сахар можно победить, если собирать часть винограда незрелым, а потом выравнивать баланс при изготовлении вина.
Куда столько сахара в данном вине не знаю. Но покупать его по очень не малой, хотя и соответствующей технологии изготовления, цене, из-за этого, больше не буду.
Второе, что меняя останавливает, несмотря на потрясающие вкус и аромат, это надпись на вине Ice Wine. Честнее было бы написать "реплика Ice Wine", ибо нет классического замерзания ягод на лозе, погода в Тамани это сделать не позволяет. Криокамера это отлично, но это не регламентированные методы сбора и обработки винограда для Eiswein, как в Австрии, это совсем, увы, другое.

Фанагория Ice Wine мускат, как десертное мускатное вино с богатым ароматом и вкусом, для меня - хорошее качество, а как Eiswein - для меня суррогат. Мои собственные вкусы на качество самого вина никак не влияют, ибо вкусы - это вкусы, а вино- это вино.