Сыр Валио Ольтерманни стала покупать под влиянием отзывов и именно на Отзовике, до этого предпочитали немецкий Тильзитер. Кстати, они похожи друг на друга вкусом и находятся в одной ценовой категории (сейчас, после повышения цен, это порядка 400 рублей за кг, даже в недорогом Ашане).
Кстати говоря, абсолютно все сыры под брендом Oltermanni не содержат лактозу. Для аллергиков, в особенности детей, это, конечно, настоящее счастье. Но вот для тех, у кого проблем с усваиванием лактозы нет, некоторый минус, всё же лактоза это очень полезное вещество.
Итак, первый раз я купила сыр с 9% жирности и он мне совершенно не понравился, надо заметить просто в продаже не было на тот момент другого (верный признак того, что то, что повкуснее уже разобрали). Стоит он, конечно же, меньше, чем жирный, но зато есть один интересный момент, в лёгком сыре в составе есть хлористый кальций - отвердитель, а в жирном 55% его нет! Кстати говоря, одна из причин горчинки в сырах является именно присутствие хлористого кальция.
Кроме этого вкус и внешний вид легкого сыра напоминал скорее какой-то полупрозрачный пластилин. Так что, выбор какой жирности покупать сыр от Валио у меня, как вы понимаете, вообще не стоит.
В следующий раз я, не став экспериментировать с 17% или 27%, сразу купила полкило 55%-го.
Вот он, этот красавец в яркой упаковке:

На этикетке обозначен состав, который меня полностью устраивает, никаких отвердителей, всё натурально:

Сыр необычной формы, в виде цилиндра, так что срезы его получаются полукруглые:

Этот сыр меня очень радует, он мягко режется, имеет отличный сливочный вкус, не горчит, не кислит, прекрасен по всех отношениях. Отлично растает на горячем бутерброде и прекрасно себя будет чувствовать и в натертом виде где-нибудь в салате.
Так что могу рекомендовать его к покупке без всякого сомнения!