Помню как сложно было взбивать что-либо (к примеру, белки) - вилкой или венчиком. Разницы особой, честно говоря, не было. Все это зело похоже на 19-й век, а то и вовсе на допетровские времена). Взбиваешь такой, и невольно задумываешься, вроде смотришь телек, сидишь за компьютером, водишь машину и говоришь по сотовому телефону, а взбиваешь яйца как в доисторические времена.
С миксером же все более чем быстро - включил и следи только, чтобы белки/желтки не разлетелись по кухне). Ну, и чашку чтобы не поцарапать рабочей частью миксера. Держать вполне удобно, миксер одновременно является и ручкой, вот так придумано. Есть два варианта насадок: для яиц/крема и т. п., а также для теста. Можно регулировать скорость. Шумит, правда, но это не критично.
В целом - очень удобная вещь, а то с венчиком временами казалось, что сейчас рука вместе с ним отвалится).
Кстати, по поводу надежности - все, конечно, хорошо, однако миксер, в конце концов, "накрылся" - что-то с запуском, перестали вращаться лопасти. Проработал года 3, что для made in Great Britain, в принципе, неплохо.