Фасоль - замечательный представитель семейства бобовых. Единственным ее минусом, пожалуй, является то, что ее достаточно долго варить.

На днях мне очень захотелось фасолевого супа. Иногда я готовлю его и с консервированной фасолью, но с сухой все же получается вкуснее. Поэтому я поручила мужу купить в магазине фасоли.

Когда он принес ее, я удивилась, что раньше не видела такой в магазине. Но потом, посмотрев на этикетку, поняла почему. Эта фасоль производится "Первой крупяной компанией" специально для магазинов сети "Магнит", в которые мы редко заходим.

В упаковке 800 грамм сухих зерен фасоли.

Пищевая ценность фасоли указана на упаковке и приведена на 100 грамм сухих зерен. Фасоль богата белками и углеводами.

А вот так выглядит фасоль в сыром (и сухом) виде. Зернышки у нее не слишком крупные, но ровные без повреждений.

На упаковке, к сожалению, не написан рекомендуемый способ производства. Поэтому я готовила фасоль по известному мне рецепту. Вообще, фасоль рекомендуется замачивать в воде на 5-8 часов. Но у меня, к сожалению, не было столько времени, поэтому я продержала ее в замоченном состоянии всего 4 часа. За это время фасоль слегка размякла и немного окрасила воду в красноватый цвет.

После этого я варила фасоль в супе еще около 1,5 часов. За это время фасоль стала мягкой, но не разварилась и сохранила свою форму. Вот такая фасоль получилась у меня в супе (см. фото ниже).

Возможно, если бы я дольше выдержала фасоль в воде перед варкой, то и тепловая обработка заняла бы меньше времени.

Еще я слышала мнение, что фасоль надо чистить (якобы после выдерживания в воде шкурки легко отделяются от зерен и их надо снимать), но у меня шкурка от фасоли не отделилась после замачивания. К тому же, после полного приготовления шкурки вовсе не доставляют дискомфорта - они настолько мягкие, что их не чувствуешь в еде.

В заключении я могу сказать, что эта фасоль мне очень понравилась. Она очень вкусная, с характерным "бобовым" привкусом, без посторонних привкусов и запахов, очень чистая. В готовом блюде она достаточно мягкая и нежная. Любителям фасоли рекомендую попробовать эту фасоль.