Всем привет. К винокурам отношу себя не так давно. Каждый месяц познаю всё больше и больше в этом нелёгком труде. С покупкой расходных материалов для самогоноварения сейчас проблем нет вообще, всё, что угодно даже больше...

Одной из добавок для облагораживания напитков, которой я пользуюсь является дубовая щепа или дубовые чипсы. Они бывают слабой, средней или сильной обжарки, от этого в основном зависит скорость созревания напитка, его вкус, терпкость и аромат.

Одно время рассматривал вариант покупки дубовой бочки, но после изучения вопроса сделал выбор в пользу первого варианта. Это быстрее, экономичнее и менее хлопотнее.
Последнее время заказываю всё начиная от спиртовых дрожжей и бентонита до углеводных модулей в интернет магазине.
Средняя цена на чипсы дубовые, сильного обжига 350 рублей за упаковку весом 500 грамм. Этой упаковки хватит на год минимум.

На один литр продукта добавляю 1 чайную ложку чипсов, предварительно их промыв тёплой водой и обдав кипятком. Иногда мешаю их с перегородками грецкого ореха. Настаиваю напитки от 1,5 месяцев до двух. Через каждые 2-3 дня взбалтываю бутыль.
В зимнее время чередую температуру созревания напитка (день держу в квартире, тепле, день выставляю на балкон где минусовая температура). Это ускоряет созревание...
Сильный обжиг придаёт напитку шоколадно-ванильный вкус и золотисто-светлый цвет.
Пьётся такой напиток приятно, мягко. Исходными продуктами даже не пахнет...
Всем удачи.