С австралийскими орехами макадамия я знакома давно. Впервые они мне попались в ореховом ассорти в банке. Орехи без скорлупы продаются обычно крупнее фундука в 1,5-2 раза, они мягкие из-за своей жирности. Но, если бразильские орехи просто жирные с несильно выраженным вкусом, то макадамия имеет очень приятный вкус и аромат.
До вчерашнего дня я думала, что все орехи макадамия такие. Но вчера все-таки решилась купить орех макадамия в скорлупе. И какого же было мое удивление, что вкус ореха в скорлупе отличается...
И так купленная мной пачка выглядела так:

На обороте указана вся необходимая информация о производителе, способе очистки от скорлупы и прочее. В том числе и высокая калорийность этого ореха. Именно из-за неё употреблять орехи нужно в небольшом количестве.

Вообще, орех макадамия считается королем (царем) всех орехов из-за своего уникального состава. В его составе есть буквально все вещества, так необходимые нашему организму. Он способен не только поддержать организм, доставляя в него все необходимые минералы, витамины и прочее, но и способствовать излечению многих заболеваний.
Макадамия полезен при сосудистых заболеваниях, мигренях, при раке и даже, как ни странно, для похудения. Хотя последнее кажется невероятным при зашкаливающей калорийности этого ореха. Но я читала, что в нем практически нет углеводов. Может быть съеденное умеренное количество этого ореха за счёт наличия жирных кислот настолько насыщает, что не позволяет съесть что-нибудь ещё?...
Также слышала, что макадамия укрепляет кости...
Ну и, конечно, орех макадамия применяется в косметологии. Масло из него гипоаллергенно...
Столь полезный орех для человека (при умеренном употреблении, конечно) опасен для животных. Решила все-таки об этом написать, так как многие, например, кормят собак всем тем, что едят сами...
Раньше эти орехи собирали вручную, а деревья, на которых они растут достигают в высоту 15-20 метров. Сейчас есть какие-то специальные машины. Но при всём при этом есть ещё одна трудность с очищением ореха от скорлупы или проделыванием насечки в ней. Скорлупа у ореха очень твёрдая и поддаётся только машинной обработке.
Из-за своей полезности, трудностей сбора и обработки этот орех достаточно дорогой в цене. Так пачка в 100 грамм обошлась мне в 321 рубль. Уже не помню, по какой цене я покупала очищенные орехи макадамия, но не думаю, что намного дешевле.
Чтобы было возможно сделать прорезь в скорлупе, слышала, что орехи собирают чуть недозрелыми. Ну а в купленную мной пачку был вложен специальный нож.

Открывать им оказалось очень удобно и легко. Вставляем в прорезь в скорлупе нож, как показано на обратной стороне упаковки, и нажимаем, взявшись за широкую его часть, например вниз.

Скорлупка тут же поддаётся. Так как орехи обжаривают с ванилью, то от скорлупы и самих орехов исходит очень приятный сладкий ванильный аромат. А так как орехи сами по себе жирные, то аромат имеет сладко-сливочную ванильную нотку. Надо сказать, что орехи в скорлупе удивили меня своим очень сладким вкусом.

Один орех в пачке попался без прорези. Так вот расколоть скорлупу действительно невозможно! Ни орехоколом, ни молотком для мяса. Тут невольно поверишь в легенду, что орех макадамия не расколется, даже если по нему проедет машина.
Что делать, оставлю его на память.

Скорлупу ореха макадамия в местах произрастания собирают и используют вместо угля для розжига.
Но так как от обжаренной скорлупы ореха макадамия исходил сладко-сливочный аромат, то я поддалась веяниям интернета и решила сделать настойку. Сама себе не могу обьяснить свой поступок. Ведь я не часто пью алкогольные напитки, тем более крепкие. Но в баре стояла бутылка водки, ну и, посоветовавшись со знакомой, решили попробовать сделать. Она, угостившись орехами, тоже взяла скорлупу для настойки.
Ходит пара известных рецептов. Я выбрала один проверенный: на 1 л водки необходимо взять 15 половинок скорлупок. Соответственно на 0,5 л я взяла вполовину меньше, сделав их чуть меньше с помощью орехокола. Ну и забываем про эту бутылку на 1 месяц. Посмотрим, что получится.
P.S.: По факту настаивать лучше раза в 2 дольше, а в бутылку добавить хоть один целый орех, так как остатков орехов на скорлупе недостаточно.

После добавления даже одного ореха напиток меняет цвет и приобретает приятный аромат.

До пробы все дело не доходило. И вот в конце октября напиток был по случаю уничтожен.
Одному из гостей мужского пола немного не понравилась ненавязчивая ванильная нотка. Но тут, я думаю, дело вкуса, т. к. остальным напиток очень понравился. Пили его все, даже те, кто давно не употреблял крепких напитков.
Эту настойку нельзя сравнить ни с «Клюковкой», ни с ликером. В первом случае напиток становится больше женским, пьётся настолько легко, что даже не ощущается присутствие водки. Во втором случае все тоже самое, только напиток должен быть более густым и с ещё более ярким индивидуальным вкусом. А в данном случае водка не теряет своей серьезности, но все ненужные ощущения сглаживаются легкой ноткой ванили. При этом нотка ненавязчивая и приятная, как легкое напоминание о ликере «Baileys». Настойка лично мне понравилась, хотя я давно ничего крепкого не употребляла. Водка сохраняет свою консистенцию, разогревающие ощущения после употребления, но вместе с тем становится более мягкой. Всем, кто не против ванили, рекомендую...

И все-таки в скорлупе орехи мне понравились гораздо меньше, чем в очищенном виде. Из-за прорези они более сухие. Да ещё и меньше в размере.
Я все-таки рекомендую покупать без скорлупы. Выбирать свежие. Они мягче, жирнее и вкус их более насыщен. Пусть в них и нет такой сильной сладости. Но при возможности купить один раз в скорлупе можно.