Добрый день всем!

Отзыв мой о сыре.
Купила его ещё перед новогодними праздниками, всего наготовили к столу, до сыра не добрались. До сих пор доедаем запасы, закупленные впрок.
К сыру вообще неравнодушна, я - сыроед, о чём неоднократно уже сообщала. Люблю всякий разный, особенно с плесенью. Как с голубой или зелёной, так и с белой, бархатной...
Сыр Камамбер очень люблю. Конечно, самый вкусный французский, но его теперь к нам не везут - попал под санкции. Тут уж наши производители активизировались и стали у нас в России производить французский камамбер из российского сырья. Причём производят в разных регионах разные производители, многие камамберы я попробовала и пока не в полном восторге - не дотягивает до французского идеала.

Поинтересовалась историей возникновения камамбера и вот что я узнала:

Сыр камамбер был произведён крестьянкой из Нормандии в конце XVIII века.
Во времена Французской революции она спрятала от преследований монаха, а тот научил её, в благодарность за своё спасение, готовить сыр бри. Но в Нормандии был более суровый климат и получился другой сорт сыра, немного напоминающий бри.
В 1863 году сыр представили Наполеону, он оценил его и очень полюбил. И назвал Камамбером по имени нормандской деревни, где жила крестьянка. С тех пор прошло уже больше 150 лет...
Кстати, во Франции существует закон, запрещающий производить сыр где либо ещё, помимо той области, названием которой он назван.
А как же с российским "Camembert"? Не нарушаем ли мы авторские права, осваивая производство указанного сыра да ещё и называем его по-французски? Ну, наверное, и такое возможно.
Вернёмся к нашему сыру.
Коробочка сыра красиво оформлена и аккуратная. Вверху на коробочке указано: Ришелье и по-французски также упомянуто: Richelieu. Если это о кардинале, то он жил в XVI веке и этот сыр не пробовал:)). Не понятно, зачем упоминают...
И сыр наш назван для пущей важности по-французски: "Camembert".
Можно подумать, что у нас большинство свободно владеет французским языком.
На мой взгляд, все эти хитрости вводят в заблуждение покупателя!

На коробочке указан состав уже на русском языке, а иначе кто ж поймёт, что там в составе?

Состав, как видим, натуральный. Я его воспроизведу, на фото блики и не очень видны ингредиенты: молоко пастеризованное, соль, закваска, культуры белой плесени, культура молочных дрожжей и бревибактерий (без которых сыр не получится), а также молокосвёртывающий фермент животного происхождения.
Причём на коробке указано: "Из отборного молока".
Здесь же даны подробные характеристики камамбера и это несомненный плюс.
В окошке видна упаковка с сыром. И слышен специфический запах.

Указан срок изготовления - 10.12.2018г.

Приобрела я этот сыр в универсаме "Перекрёсток" в конце декабря, по акции.
Стоил он 138 руб. (это цена со скидкой), без скидки - около 200 рублей (не помню уже), но это дорого.

Изготовила сыр компания СКИТ, которая находится в Подмосковье, а никак не во французской Номандии.
Сведения о производителе подробные: здесь и адрес, и телефон.

Вес сыра в коробочке - 125 гр. также указан на упаковке.

Сыр в коробочке в обёртке из фирменной бумаги, тщательно был завёрнут:

Развернув его, я увидела сыр круглой формы, не полностью покрытый благородной белой плесенью. Плесень не бархатистая вовсе, как это должно быть.
Никакого соответствия с картинкой на коробке...
У нас и корм другой, и климат, и травы... Вот и камамбер получается другим - ничего не поделаешь!
Но, прочитав информацию, что "к пятой неделе корочка может приобрести красноватый оттенок, смешанный с белым" - я успокоилась. Согласно аннотации, сыр хорошо созрел и пора его съесть, пока он не испортился!

Будем пробовать! Я порезала сыр, к нему - сладкую яблочную горчицу, орехи и галеты.
Сыр внутри мягкий, но не жидкий, не нежный с выраженным сливочным привкусом, довольно жирный и со специфическим вкусом, отдалённо напоминающим камамбер. Аромат очень пикантный, не всем понравится, но мне вполне...
А вот муж и пробовать отказался.
Корочка суховата, но съедобна.
Скажу так - вполне съедобно, даже вкусно, но не то... Во рту не тает и на деликатес не тянет. Но это моё мнение!

Но - на безрыбье и рак рыба!

Будем есть и наслаждаться. Цена по акции нормальная, сыр съедобный.
И оценю я его пока на твёрдую троечку.
Рекомендую попробовать и оценить качество отечественного Camambert!
Вкусы ведь разные...