Автоклав в домашнем хозяйстве вещь незаменимая. А для тех, кто делает тушенку, это вообще аппарат первой необходимости. Если раньше приходилось делать домашнюю тушёнку в казанах или в духовках, то сегодня можно сделать этот вкуснейший продукт в автоклаве.

Цены на современные автоклавы, к сожалению, кусаются. Но для тех, кто не готов сильно тратиться, тоже есть отличное решение. Белорусский автоклав. У меня сейчас уже второй автоклав этой марки. Первым пользовались лет 10, но всё не вечно.

Когда встал вопрос о покупке автоклава для заготовок, я долго не думала и снова отдала предпочтение белорусскому, только модель взяла самую большую. На 30 литров. Не стала рисковать приобретая автоклавы других производителей, ведь этот уже был мною проверен. Модель представляет из себя ёмкость напоминающую обыкновенный газовый баллон, только намного лучше и прочнее.

Приобретая именно этот автоклав я руководствовалась тем, что:

1. Стоит он недорого. С учетом доставки мне пришлось заплатить чуть больше 6000 руб. Цена самого автоклава 5790 руб.

2. В автоклав на 30 л входит 21 банка консервов за один раз, очень между прочим удобно и практично. В старом на 18 л я могла разместить максимум 7 штук. А теперь — в 3 раза больше.

3. Сейчас автоклав выпускают в новой версии. Он может работать на любых плитах, и это здорово, ведь не у всех хозяек имеется газовая плита, так как раньше автоклав можно было использовать только на газу.

4. Толстые стенки аппарата из углеродистой стали 4 мм. Автоклав из нее тяжелый, но прочный, хватит точно на долго))

5. Новый автоклав покрыт матовой краской, она практичная и долговечная, не обгорает так, как раньше, сразу после первого применения.

Производство — завод Helicon. Имеется гарантия на аппарат 1 год.

В комплекте имеется:
гарантийный талон,
инструкция( использование аппарата очень простое);
сборник рецептов( можно узнать что-то новое для себя).

В этом году у меня было очень много уток, и я решила из них сделать тушёнку, причём даже с косточками. Мясо и ляжки порезала на кусочки, добавила специи, дала немного пропитаться и разложила по чистым банкам.

На фото у меня баночек больше чем 21, так как я готовила сразу на две закладки)) Банки закрутила крышками (причём стерилизовать ничего не нужно, просто хорошо промыть). Поместила готовые банки в автоклав и о них можно забыть на некоторое время)).

Результат меня всегда очень радует. Вот что получилось в итоге, по-моему не плохо))

В верхней части видно много жира, это и не удивительно, у меня утки в банках)) Вскрываем

оказывается жир только по стенкам банки, а внутри кусочки готового мяса. Вот так это всё выглядит на тарелочке

Я более чем довольна результатом. Хорошо протушилось не только само мясо, но и косточки. Натуральный, домашний продукт, без красителей, консервантов, загустителей и прочей химии! В магазине такого не купишь!
Я в автоклаве делаю всё, но особенно нравится паштет из гусиной печени. Хочу поделиться рецептом с теми, кто дочитал мой отзыв до конца.

На 1 кг промытой печени:
- 3-4 луковицы;
- 4 зубка чеснока;
- сливочное масло;
- мускатный орех и перец — по вкусу.

На сливочном масле поджариваю измельченный чеснок и лук. Добавляю печень кусочками. Готовлю минут 3-5. Солю, добавляю специи и всё пробиваю блендером.

Паштет раскладываю по небольшим баночкам и в автоклав. При 1,5 атм от готовится за 30 мин.

А какая вкуснятина! Домашняя фуа-гра!
Получается всё вкусно и натурально. Ну как тут можно устоять?! Проверенный мною автоклав Helicon, я, конечно же, рекомендую и моим друзьям, знакомым и всем читателям моего отзыва.