Этот итальянский продукт поистине неповторим. Начнем с состава: только натуральные ингредиенты, вроде молока, натуральной заквасочной культуры и сычужного фермента. Внешний вид: шарик, залитый рассолом. По вкусу (мое мнение) слегка солоноват и кисловат, но при этом вкусовые качества отменные. Такой сыра жалко разменивать на пиццу или салаты, ее нужно есть отдельно и наслаждаться вкусом.