Керамические ножи стали все более и более популярны. Меня эта кухонная новинка также не обошла стороной.
Я пользуюсь набором керамических ножей Frank Moller уже около 2 лет. За это время я смогла оценить их замечательные качества, но также нашла и существенные недостатки. Но все же для меня они стали незаменимы на кухне.
Ножи Frank Moller производятся в Германии, они очень хорошего качества. Мне нравится использовать именно набор ножей, так как они в едином стиле становятся украшением моей кухни. К тому же, каждый из ножей выполняет свою функцию и они взаимодополняют друг друга.
Сам комплект упакован в плотную удобную коробку, на которой изображены сами ножи и дана подробная информация про них.

Изнутри коробка выглядит по классически строго и стильно – на черном фоне 3 ножа, для каждого свое отделение.

В комплекте представлены 3 ножа – самый большой (поварской), средний (универсальный) и маленький для очистки овощей.

Каждый нож имеет гравировку с названием фирмы на лезвии и маркировку на рукоятке. Каждый нож упакован в плотный чехол из полиэтилена. Это очень удобно и наиболее безопасно, на мой взгляд.

Очень хорошо продуман дизайн ножа – он удобный и легкий. Ручка с прорезиненным покрытием обеспечивает безопасное использование ножа.

Ножи очень острые и почти не затупились за все время использования. Мне очень нравится их использовать, так как они с легкостью справляются с твердыми овощами, мясом (без костей). Я использую керамический нож, чтобы нарезать хлеб без крошек. По сравнению с металлическими ножами, керамические намного острее. Но нужно с ними быть и более осторожными, так как если порезаться – то рана будет более глубокая. Но если эта неприятность все же произошла, то я советую использовать клей для ран.
Керамические ножи не окисляют продукты (например, яблоки), абсолютно не впитывают запахи продуктов.

Но есть существенные недостатки. Несмотря на остроту этих ножей, они довольно хрупкие – керамическое лезвие может откалываться и крошиться при неправильном использовании. Нельзя ими рубить кости, ронять и нарезать очень твердые продукты (например, замороженные). У одного их моих ножей, например, откололся носик после падения. (можно увидеть на фото)
К тому же, хотя они долго сохраняют свою остроту, но все же рано или поздно появляется необходимость его заточить, а вот специальные заточки для керамики я пока не нашла.

На мой взгляд, керамические ножи будут полезны на каждой кухне и не оставят равнодушным ни одну хозяйку. Но полностью вытеснить металлические ножи они не смогут. Главное, использовать их бережно и тогда они долго будут радовать своим качеством.